A-and・・・

LFTCGと料理と山と海と酒。
私A-anの日記

作ればいいじゃん

2009-11-07 02:40:52 | 料理のレシピ
・手作りミートソースのスパゲッティ
・レタスとトマトのサラダ
・近所のスーパーの特製ソーセージ

レシピはミートソース

材料(二人分)
・牛挽き肉    150gくらい
・たまねぎ    1/2個
・ケチャップ   大さじ6杯くらい
・塩       少々
・黒コショウ   少々
・ウスターソース 小さじ1杯くらい
・白ワイン    小さじ2くらい
・醤油      1滴
・バター     5g
・油       適量

作り方
・たまねぎをみじん切りにする。
・熱したフライパンに油を薄く引き、たまねぎに塩、コショウを振って
 弱火で炒める。
・好みの固さ、甘さになったら強火にして挽き肉を入れる。
・挽き肉の色が変わったら、白ワインを入れ、フライパンを煽って
 アルコールを飛ばす。
・程よく水分が飛んだら、ケチャップ、ウスターソース、醤油を入れて
 味を整える。
・火を止めて、香り付けにバターを溶かしたら完成。
 
( H)「ミートソースがもう無かったよね」
( A)「冷凍庫に挽き肉あったから作れば?」
(;H)「いや、ムリだから」

なんて事があったので、簡単に作れる作り方をココに残しておく。
専門時代に作ったきりなので、不安があったが
思った以上に上手くできた。

この日、HUMIは帰ってこなかったけど…

(自分用考察)
・スパゲッティは一人130gくらい用意したけど、
 このレシピどおりだとスパゲッティに対して少ないかも知れない。
 全体的に量を増やすか、スープで伸ばしてトロみをつけても面白いかも。

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