那須のケーキ屋 ル・シェーヴルフイユ

栃木県那須町の洋菓子店です。
主に商品やお店のお知らせなどのご紹介です。
その他は日常ブログで展開。

プリントデコ1年

2017年01月14日 22時21分20秒 | プリントデコ

サービス開始後1年で結構ご利用頂いておりますプリントデコ。
新年から「紙」が変わりました。

紙といいましても食用ペーパーでございまして、
その専用紙に食用インクで印刷することで
プリントデコの印刷部分が出来ているのですが、
通常のインクジェットプリンターと同じく
紙の質によって再現できるものが大きく変わってきます。
この専用紙がものすごく不満のあるものでしたので
今回新しくなりましてだいぶ改善されております。
食品原料ですので限界はあるものの、
従来品は陶器の貫入のような班状の組成があり、
それが原因で特に解像度の低い写真の再現が厳しかったのですが
(アニメキャラなどは色が単純なので目立ちづらい)
今回はだいぶ改善されました。

そんなわけで論より証拠。
上記のクリスマスのときのショーケースの画像を
実際に印刷してみましたので
今回はその比較画像をどうぞ。
画像やプリンターの設定などはまったく一緒で
紙だけを新旧並べております。


左が現在使用している新ペーパー。
右が従来品です。
インクの染み広がりが新しいものの方が少ないようで
エッジの効いた画像です。

アップにしてみますと旧製品の貫入っぽい感じがよくわかります。
上記は単純に食用紙に印刷をかけただけの状態です。
常温品以外では上記にゼリー掛けで光沢仕上げにしておりますので
その状態での比較が次の画像です。

こんな感じです。
水分が入ることで若干コントラストが上がります。
ゼリーの水分由来で起きるにじみも原稿品のほうが少なくなっています。

ついでにゼリー掛けしてから5時間経過の状態の画像です。

冷蔵での保管だったのでほぼ変わりない感じです。
名刺より少し小さい縦を8.5cmでプリントアウトしておりますので、
そのサイズ内のプリントで食用と考えれば
十分な性能かなと思っております。
コツとしては陰影がはっきり目の自然光で撮影された写真や
イラスト全般は比較的きれいに印刷できている傾向があり、
逆に日陰での写真でパーツのさが写真でもぼやけているものは
さらにぼやける傾向が見られます。
出来るだけいただいた画像のイメージを損なわないよう
今後も継続して改良に励んでまいります!

この記事をはてなブックマークに追加

あ、年越してない

2017年01月10日 21時12分14秒 | バレンタイン 201...
今更ですが今年もよろしくお願いいたします。
年末年始のFKD出店がなくて本当に良かったと思う今日この頃でございます。
例年通り仕事に追われております・・・

さて、
まずは今年のボンボンショコラがそろいましたので
ご案内を


昨年との違いは型ものが多めというところで
新種としては「カシス」が仲間入りで、
この先に出る今年の新種はざっと
・ハート型抜きのボンボンショコラが上記以外に7色
・生チョコに新種
・プレーンなガナッシュモンテのトリュフ
といった感じで
後は例年と同じ感じです。

今年は東武大田原とFKD宇都宮も三桝屋さんもありますので
実はクリスマス以上に計画的に仕込まないと回りません。
クリスマスは3日で終わるのですが
バレンタインは東武は1月26日から。
FKDは1月27日から共に2月14日までと
約3週間の長丁場でございます。

さて、気合入れていきましょー。

この記事をはてなブックマークに追加

今年も残り数時間

2016年12月31日 14時22分29秒 | その他お知らせ
年末年始も普通に営業ですので
特になんの変わりもないのですが、
2016年、今年もたくさんご利用頂きまして
ありがとうございました。
明日からもよろしくお願いいたします。
さて、
恒例の「干支の何か」ですが
2016年のさるモチーフものはアントルメでしたが
原点に帰りシュー生地のものにしようということで、

2017年は「とり」ですので、
スワンシューとブラックスワンシュー(各280円)
となっております。

本日31日から3日までは17時までの営業となっておりますが
スキー帰り、初詣帰りなど是非ご利用ください。

この記事をはてなブックマークに追加

年末年始営業のお知らせを改めて。

2016年12月29日 18時37分57秒 | 営業時間・定休日のご案内

年中無休の看板通りですが
営業時間が少しだけ短くなりますのでよろしくお願いいたします。
ちなみにご予約商品のお受け取りは
時間外も対応しておりますのでご相談ください。

さて、年末年始といえば

ガレットデロアが始まりました。
今年も例年通りでフェーヴ代わりに
アーモンドが一粒入っております。
(王冠はもれなくついてます)
価格は31日までは2016円。(5号・6号とも)
1日からは2017円に値上げとなりますのでよろしくお願いいたします。

家族や仲間で集まる機会が多くなる季節です。
上記ガレットデロアやパウンドなど切り分けるタイプのお菓子は
おもたせにもぴったりですのでおすすめです。
冷蔵商品での切り分けタイプのお菓子もありまして、


今日はショーケースで販売していた
生パウンドケーキの「ふわもこモフモフ」は
価格が1000円丁度ですので気軽にご利用いただけますし



後で詳しくご紹介しますが
テリーヌショコラ(各1500円)は
冬にオススメな濃厚な味わいのお菓子です。

この記事をはてなブックマークに追加

色々ありまして、不参加です。

2016年12月27日 12時26分40秒 | その他お知らせ


本日からFKD宇都宮店にて
催事出店予定だったのですが
担当の方と連絡が行違っておりまして(笑)
参加しないことになりました。

代わりではありませんが
来月末からのバレンタイン催事では商品提供する予定ですので
そちらでぜひよろしくお願いいたします。

写真は本日のショーケース。
さすがにクリスマス明けということで
カットものが多いのですが
まあまあそろっております。
焼き菓子は引き続き品薄ですので
補充に努めてまいります。

この記事をはてなブックマークに追加

兼業シェフ、見落とす。

2016年12月08日 23時22分15秒 | 営業時間・定休日のご案内
とりあえず画像だけですが


この記事をはてなブックマークに追加

チョコレート系の今のところ

2016年12月07日 22時19分42秒 | ショコラ
FKDインターパーク店スイーツ&パンフェスタ
ご利用いただきましてありがとうございました。
今回2回目でしたがなんとなく感じがつかめてまいりました。
次回、また機会がありそうですので
近くなりましたら改めてお知らせいたします。

クリスマス、催事のお知らせと
お店のことをあまりお知らせしていない
ということで、
チョコレート関係が始まっております。
が、
時間もそう無いのでまとめます!


まずはボンボンショコラから。
今年は型を使用したもの多めで始めていまして
1月上旬まではこんなランナップです。

箱は今年も3種類。
簡易箱、白い化粧箱、茶の化粧箱でのご用意と
箱詰め用のリボンやチャームなども各種ご用意しております。
プレゼントにご自宅用に是非どうぞ。

続きましてモワルーフリュイ

チョコレートとセミドライフルーツの板チョコで
スイートから始めたのものが
意外と好評でミルクチョコ版も加わり、
さらにそれぞれにハーフサイズまで出来まして、
いよいよ今シーズンからは
3種目となる「80%カカオ版」が登場しております。
カカオ分80%チョコレート自体はまったく甘くないどころか
苦味のほうが勝るチョコレートですが、
セミドライフルーツの甘さがありまして
昨今の高カカオ分チョコレートの需要と合わせて
まずはハーフサイズから始めております。
(近々フルサイズ版も出ます)


最近はコンフィチュールの場所を侵食しておりますが
アクリルボックス類もチョコレート類が増えとります。
この時期のおなじみ「柚子ショコラ」
キャラメリゼしたナッツのチョコがけ
「アマンドショコラ・ノワゼットショコラ」
所謂焼きチョコ「ショコラキュイ」
などのコンフィズリー・フールセック系と
「カカオ分別」「産地別」「フレーバーもの」などの
伸して割っただけの「割れチョコ」など揃っております。
アクリルボックス商品は食べ途中でも管理がしやすいのも特徴です。


最後に生チョコです。
これまではバレンタインに合わせて用意していましたが
年末年始の需要にも合わせて早めに始めております。

ちなみにケーク類ではザッハトルテ改の
「マルガッシュ」というものが
例年通りの冬限定で登場しております(写真ナシ)

この記事をはてなブックマークに追加

年末感謝セール中らしいですね。

2016年12月02日 10時26分35秒 | クリスマス2016

広告にも掲載していただいたみたいですので
こちらでもご紹介です。
(やっぱり那須塩原市になってますが)
FKDインターパーク店にて5日まで(5日は19時まで)
スイーツ&パンフェスタが開催しておりまして、
そちらに商品が行っております。
来年は那須高原高原スイーツ&パンフェスタは無いみたいですので
こちらのスイーツ&パンフェスタでよろしくお願いいたします。

ちなみに今回の一番人気は
生パウンドの「ふわもこモフモフ」でございまして、
昨日の時点で売り切れておりましたが
明日は午前のうちには並びますので
週末のお買い物ついでにご利用いただければ幸いです。

そんな「ふわもこモフモフ」ですが
クリスマス限定パーソナルバージョンがございます。

こちら店頭では1個280円で販売しております。
11月末で23、24、25日お受け取りのご注文は締め切っておりますが
それ以外の日でクリスマス会などを予定している施設さんや
子ども会とか学校関係の方にもお勧めとなっております。
複数のご要りようでまとめてでのお渡しの場合若干お安く出来ますので
クリスマス会でケーキのご用意がまだの場合は
ご検討ください。

この記事をはてなブックマークに追加

つ、つ、ついに来た!

2016年12月01日 09時58分10秒 | クリスマス2016
ホームページからクリスマスケーキの
一覧が見れるようにしたほうが良いのではないかと
言い続けて5年(笑)
言っているのに今年なんかは自店のページに
まだクリスマスケーキ情報を出していないのですが(笑)
東武百貨店大田原店さんのホームページで
店頭配布分のクリスマスケーキとお節のカタログの
PDF版が公開されております。
http://www.tobu-ohtawara.jp/
↑東武大田原店ホームページ(クリスマスケーキカタログはページ中頃)

http://www.tobu-ohtawara.jp/img/index/20161124/osechi_cake.pdf
↑こちらがそのPDF版です。

中から当店分だけ抜粋しますと、

改めて、
今年はこのような展開となっております。

ちなみに大田原東武では25日から
すでにクリスマスケーキのご予約注文受付が始まっておりまして
当店の5アイテムの中で一番人気が想定外の
「26番 プチフール10種」
でございまして、
こんなにご注文頂けるとは思っていなかったので限定数を設けていなかったのですが、
限定数作っておけばよかったとちょっと後悔しております(笑)

せっかくPDF版を公開していただけたので、
他店さん商品も含めてご覧いただいて、
お気に入りの一台を見つけて頂けたら幸いです。

この記事をはてなブックマークに追加

本日から。

2016年11月20日 21時34分49秒 | クリスマス2016
店頭お渡し分のクリスマスケーキのご予約を受け付け始めました。
早速ご注文を頂いておりまして、
ありがとうございます。

さて、クリスマスケーキの
ブログ内でお知らせしていないのがまだありまして
恒例の東武百貨店大田原店の分と
栃木のタウン情報誌「もんみや」の当選者用のものですが
もんみや当選者用のケーキの写真を撮るのを忘れておりまして
今回はスルーで。
もともともんみや読者限定1名様に当たるものですので
もんみや誌面でご確認いただければと思います。
(交換できる期間も長く設定しておりますので
ぜひお買い求めの上ご応募ください)

そんなわけで
残るは東武分なのですが、
昨年は6種でしたが、
今年は全部で5種になりまして、
そのうち3台は昨年と同じ、

↑ノエルショコラ

↑ノエルフロマージュ

↑フレジェ
の定番3種となっております。(しかも値上げしております!)

そして店頭商品と同じ

プチフールの10種入り。

そしてデパートですので(笑)
パティシエが提案する創作ケーキもないといけませんから!
今年はこんな感じのものをご用意致します。

↑フォレノワールのミルフイユ(4500円)
なんと2つのケーキの要素を一つにしてみました。
周りにチョコレートを貼っているので
中身が見えないのでこちらで

こんな感じです。

ちなみに東武での
今年のクリスマスケーキの受付は25日からとなっておりまして、
東武大田原のホームページに
今年こそPDFか何かでクリスマスケーキ一覧が出ることを期待して、
来週あたりにそのリンクも含めて
再度お知らせしたいと思います。

この記事をはてなブックマークに追加