ぱりぱり春巻きごはんの野菜と舞茸のシチュー

レシピブログのお題に出ていたので挑戦してみましたー。
お題があったら普段作らないようなメニューや
使った事のない材料とかに挑戦できる機会なので、
これからもじゃんじゃんやってみたいと思います。


今回はお手軽炊飯器を使ってのシチュー作りです。
いつもは2人分での分量を書いていますが、
２人分だけ作る方が手間かと思うので
ざくっと行きます、ざくっと。


＜材料＞5食分
●シチュー
・たまねぎ………1個（200g）
・オリーブ油……適量

Aシチューの具材
・じゃがいも……………2個（200g）
・にんじん………………1本（150g）
・なす……………………1本（100g）
・舞茸……………………100g
・水煮大豆………………100g
・ビーフシチュールゥ…100g
・水………………………適量
（ルゥと水は使うルゥにより異なるのでパッケージ参照）


●春巻きごはん（ターメリックライス）
Bターメリックライス
・米……………………3合
・塩……………………小さじ1
・ターメリック粉末…小さじ1/2
・水……………………適量
　（水は炊飯器のメモリに合わせて下さい）

・春巻きの皮……10枚
・ピザ用チーズ…50g
・オリーブ油……適量



＜下準備＞
・たまねぎは薄切りにしオリーブオイルをひいたフライパンで
　きつね色になるまで炒めておく
・にんじん、じゃがいも、なすは一口大にカット
　舞茸は手でさいておく



＜作り方）
1）Aの材料と炒めたたまねぎを炊飯器にいれスイッチを入れる

2）シチューができあがったら鍋に移し、
　Bを炊飯器にいれターメリックライスを炊く

3）炊きあがったターメリックライスとチーズを
　春巻きの皮に包み、多めのオリーブ油を入れたフライパンで
　揚げ焼きにする
※この作業をしながら、シチューを弱火で煮込む

4）春巻きを半分にカットし、シチューをよそった器にのせる
※1食分春巻き２本



パリパリの春巻きの皮の香ばしさと、
シチューにつかってしっとりした時と
色々楽しめました。

春巻きの包み方にもよりますが、
余ったターメリックライスは、シチューはもちろん
カレーやドリア、エビピラフなどにも使えます。

最初、サフランライスがいいな、と思ったんですが
サフランはお高いのでうこんの粉末である
ターメリックにしました。
お手頃価格だし、肝臓にもよさそうですしね。

カレーやシチューを作る際に欠かせない
きつね色まで炒めたたまねぎ。
分量にもよりますが、長時間炒め続けるというのは
飽きてくるもの。
私はいつも音楽聞きながらやってます。
だいたい1曲5分くらいなので、
4曲ぐらい聞けばいい感じになってきます。




◎コチラのランキングに参加しています◎
いつもありがとうございます。
コチラのボタンをクリックして頂くと
ポイントが加算されます。
よろしければポチッとお願いします☆☆