いんげんの玉子とじ

　　材料…いんげん10本ほど　玉子1個　だしつゆ大2　はちみつ大1　水適量　

　　　　　　いんげんを洗って　へたを切り落とします。

　　食べやすい大きさに切ります。フライパンに　いんげんを入れ　ひたひたの水を加えます。

だしつゆ　はちみつを加えて　煮ます。いんげんは　固いので　柔らかくなるまで煮ます。

　　　　　　とき玉子を加えて　少し煮て　とじます。

　玉子どんぶりの玉ねぎは　すぐに柔らかくなりますが　いんげんは　なかなか手ごわいので　長めに煮ます。

　　　　いんげんから出るだしが　良いだしとなり　美味しい夏料理です。