ふきの煮物で一献

 

 

　ふきの煮物は、茄子そうめんとともに、「歳をとってその美味さが沁みる」２大料理ですね。小生、若い時は、「年よりじみた食いもんやなあ」と思っていたけど、今この年になると、その美味しさがしみじみわかります。

 

　特に、ふきの煮物は下ごしらえに大変な手間ががかりますよねえ。田舎のおばあちゃんが、せっせと励んでいたっていう印象があります。手間をかけるほどおいしくなるって、本当ですねえ。

 

　茄子そうめんもフキの煮物も、食事としても美味だけど、酒肴としても地味ながらも一級品です。今宵は、旧井波町の「若駒純米」といたしましょうか。しかも器が萩焼ってのも、じわ～ってくるよね。