繁盛店

茨城の国道沿いにありました。店名はどこかで聞いた事があるような？
しかし誰も歩いてない場所なのに２時過ぎに列んで入店する状態！
味はともかく地方のラーメン屋パワーにたまげたぁ～
(ノ゜O゜)ノ
今、東京はラーメン店にとって非常に厳しい状況ですよね。
至る所にラーメン屋がありお客様に自店を選んでもらうのは本当に大変だと思います。さらには原材料の値上がりで苦しい状態の店も少なくないのでは？
今日は地方でパワーを発揮してる店を見て勇気づけられました。
まだまだビジネスチャンスはあるし、戦って勝ち抜いて行ける業種なんだと！
みんな負けずに頑張ろうぜぃ！
(^O^)/

忘年会

そろそろ忘年会シーズンも終わりでしょうか。
昨晩こじんまりと屋形船で忘年会を行いました。
なんと６人で貸し切りの状態で回りに気を使わなくて良いのですがちょっと淋しい感じもしましたね。
しかしそれぞれみんな来年は動きを見せるようで刺激になります。
皆さん来年もよろしくお願いします。
写真は左手前から博多一幸舎の吉村くん 秀ちゃんラーメン秀ちゃん せたが屋前島さん しなそばきびナベちゃん その下がけいすけ そしてカメラマンが凪の生田くんでした。
m(__)m

できたぁ～～～

この美味さ。やべ～ですぜ！
カキの手打ちラーメン完～～～～～成ぃ～～！
！(＾＾)！
今回の限定は苦労しました。おそらく過去一！
そのかいあって出来も上々。スタッフ全員満足の渾身の一杯となりました。
手打ち麺もスープも美味いのですが数々のサプライズも盛り込みました。
おそらく業界初の試み味変に柚子のホットシャブリなんてのもやっちゃいました。
やっぱ蛎といえばシャブリでしょ！
突然スープが洋テイストになりかなり面白いですよ。
こりゃもう喰うっきゃないぜ！！！！！

こまった

思考錯誤していますが今だ完成せず。二代目の限定に満足できない俺と店長の大橋！
食材が欲しくても築地は休み…
しかし目通しは明るい。火曜日に食材が入ってくれば完成しそうです。
25日に最終調整で26日にはスタート出来そうです。
予定が遅れてしまいすみません！
m(__)m 頑張りま～す

ぷりてぃ～サンタ！

さあ初代けいすけお台場店では女の子がミニスカサンタで営業中。
ぶっちゃけエロかわです
なんだかラーメンが目的じゃないお客さんまでいっぱい来てる感じで大賑わいになってますね！
今年のクリスマス予定が決まってないみんな～どうでしょう！うちのサンタに会いに来ませんか？
正直いやされます。マジで マジで
o(^-^o)(o^-^)o

ん～～(´～`；)

手打ち麺は美味い！スープも美味い！が、バランスって本当難しいです。
二代目の限定があと少しの所まで来てるんですが最後のツメを悩み中…
いやいや何杯喰ったんだろうか！
あと二日で最高の物に仕上げたいと思います。
ちなみにスープは蛎を全面に出してます。
そして麺にも蛎が…
蛎 蛎 蛎 蛎 蛎 蛎 みたいなラーメンにしたいとおもいます。

一個人コラボ

一個人とのコラボラーメン品川店で試作しました。名前は雪月火！テーマは江戸東京野菜でした。
中でも今回は練馬大根をメインにメニュー作りをしまして かなり面白いラーメンに仕上がってます。 詳しくは26日発売の一個人で特集してま～す。
さて二代目の限定も後一息だ。高田馬場へゴー！

ささやかながら

来店がえし～！！
久々の一風堂です。赤丸新味ランチセットご飯おかわり自由で…
がしかしご飯が無くなったらしくおかわりができなかった。しかし一風堂はここからが凄い！
ご飯の代わりに替玉食べて下さい。帰る時もご飯のおかわりだせなくてすみません。
会計時にトッピングの味玉サービスさせていただきます。なんだかおかわり言ってごめんなさい。的な気分になっちゃいました。
見習う事がたくさんありますね。
(´～`；)

なんと！

今日は二代目でせかせか手打ち麺をやっとります。喉がかわいたな～とカウンターに水を取りに行くとなんだか見た事のある顔が…
お～っ！成美さんじゃないですか。
おう！けいすけ～居るのか～びっくりさせんなよ！
って、そりゃこっちのセリフでしょ！
そこで手打ち麺の話しを持ち出しアドバイスを頂けました。と言っても元々手打ち麺も一風堂の山王工場で教えて貰ったんですけどね！
アドバイスによりちょっと成美テイストの入った今回の限定。こりゃ失敗できね～ぞ！
と言う事でプチコラボ完成でしょう。
来週25日火曜日には発売できそうです。
出来上がりの写真は後日アップします。
是非食べ来て下さい。
m(__)m

パーコー麺

カレー味のパーコーが乗っかってんだぜ！
つ～か またラーメン喰ってるよ。達人かっつ～の！
さてさて二代目けいすけの限定を造りに行かねば。今回は気合いの入った良いラーメンになりそうです。
期待しててねん！
！(＾＾)！


ちなみにパーコーはかんけ～ないかんね！