5、6月のお菓子

おまたせしました！

バクバクはひとつひとつ心を込めて手作りです。

作り置きや在庫をできるだけ少なくしたいと考えています。

今後は、今まで以上にお電話等でご予約いただき、ご希望の日に作りお渡ししたいと

思います。今月のお菓子でご紹介するもの以外にも、パウンドケーキ・シフォンケーキ

各種ご注文いただけます。どうぞ、お気軽にご相談ご注文ください。

　090−8428−3089　ご注文、お問い合わせ専用電話

--　5・6月のお菓子　--

 

ベリーのタルト　 Ｌ　φ21cm　2000円

ベリーのタルト作ってみました。手作りのタルト生地にカスタードクリ

ームと何種類ものベリーをたっぷりのせました。完全予約制です。お早め

にご連絡ください。ご希望の日に合わせて仕上げます。 

※限定２０台を予定しています。終了後はキャラメルバナナケーキにかわります。

 新・チーズケーキ　直径約18cm　　1700円

土台の生地に塩キャラメルが加わりました。　生クリーム、サワークリーム　絶妙なブレンドが人気です。

冷凍でお渡しすることも可能です。

ビスコッティ　　10×2.5ｃｍ　60円

★アーモンド・くるみ・フルーツ・チョコ・アーモンドはバーボンと一緒に焼き上げます。お楽しみに

クッキー　　約７ｃｍ　70円

★抹茶・バニラ・チョコチップ・塩くるみ・他

今月からは女性に人気のポリポリ書簡が楽しい「黒糖」が仲間入り　。　

ピーカンスクエアー　約4×4cm　150円

気温が高くなる季節は冷蔵庫で冷やして保存してください。今月から冷やしても美味しいように

工夫しています。

クレームブリュレ　陶器カップ（φ7cm×H5cm）220円

 プリンとは少しちがいます。カスタードの生地の表面にパリパリとしたキャラメルの層が

あります。スプーンで壊しながらいただきます。ただし、この愉快な食感は出来たてのみ

予約ご注文でお作りします。容器返却時20円バック

 

この春から、本格的に環境にやさしいお菓子屋さんを目指します。これまでサービスだったラッピングも全て有料となります。お買い物の折にはエコバック、お皿や空き箱御持参ください。使い捨て容器からデポジット、いろいろ工夫して取り組みます。

ご理解ご協力お願い致します。

5月のお菓子

5月のお菓子

チーズケーキ

ベリータルト

バナナタルト

１台もののお菓子が予定されています。

チーズケーキ以外は、材料に限りがあり、限定15を予定しています。

お値段は、ベリーのタルト2000円　バナナタルト1500円　チーズいケーキ1500円

です。

　工房ではついうっかり・・・ブログ担当者が、長期帰省中　

もう一人は休みになってついうっかり、インフルエンザ？連日高熱で唸っています。

そんなわけで、写真や詳細は、後日、

バクバクらしい・・・とわらってお許しを・・・・

 

3，4月のお菓子

--　3，4月のお菓子　--

ふわふわで、かる〜い！でも、しっかりおいしい

しふぉんケーキ

大きい型でたっぷりの生地を焼き上げる特別のシフォンケーキです。これまで

の紙型よりもずっと大きいサイズです。焼き上がりを型から抜いてお渡しします。

（少しの失敗ご容赦）

ご近所さん、車でご来店の場合、大きなお皿お持ちいただくとうれしいです。

 

さくら・ちょこ・アールグレー(紅茶)・抹茶・バニラ

Ｌ　φ20cm　Ｈ13ｃｍ　2000円

ＬＬ　φ23cm　Ｈ14ｃｍ　2500円　※かなり大きいです。ご注意ください。

 

スノーボール・・・5個　１５０円 

冬季限定のため、来月から11月までお休みになります。

 

ビスコッティ　★アーモンドチョコ・くるみ・フルーツ・チョコ・・・10×2.5ｃｍ　60円 

アーモンドチョコ・・・今月だけのお届けです。アーモンドダイスとホワイトチョコのブレンドです。

 

クッキー ★抹茶・バニラ・チョコチップ・塩くるみ・他・・・約７ｃｍ　70円・3枚入り　200円

3枚入り200円の袋入りが新登場

 

チーズケーキ・・・アルミ型入り直径約18cm　1500円 

不動の定番人気。３種類のチーズをブレンドしっかり濃厚なタイプです。冷凍保存も可能です。 

残念ですが、来月から２００円値上げになります。

 

なたねクッキ―・メイプル・・・ひとつ 70円　 

なたねクッキーは現在も試行錯誤のくり返し中。今月はチョコ入りとラムレーズンに挑戦。

召し上がった感想をお寄せください。乳製品、卵を使用していません。鳥取のなたね、岡山の地粉、

オーガニックのメイプルシロップ、きび砂糖を使用しています。

アレルギーで食べ物を制限されている方にもおすすめです。

ピーカンスクエアー・・・約4×4cm　150円

すっかり、人気の定番になりました。作り手を悩ませ続けたお菓子です。 

その他　　パウンドケーキ（フルーツ・チョコ）プリンなども作っています。

 

印刷用3、4月お菓子のお知らせ（表）

印刷用3、4月お菓子のお知らせ（裏）

2月のお菓子

----------　2月のお菓子　----------

チョコレートが一番美味しい今だけのお届けです。

クランべリーチョコケーキ・・・18cm 2000円

エクアドル産の豆、天然バニラの華麗なアロマ、バランスの良い

ビターのチョコレート仕入れました。キルシュに漬け込んだ

クランべリーをたっぷり加えてお届けします。限定20個。

チョコプリン・・・陶器カップ（7cm×5cm）220円

今月は　チョコレートをたっぷり生地に加え、クリームをトッピングしました。甘さをおさえてお届けです。　

リターナブル容器なので、返却時に20円キャッシュバックします。ご協力お願いします。

チョコスノーボール・・・5個　１５０円 

今月はチョコレートでお化粧します。

 

ビスコッティ　　★キャラメル・くるみ・フルーツ・チョコ・・・約10×2.5ｃｍ　60円 

サクサク感がいい・・人気上昇中。ノンオイルでちょっとヘルシー。1番人気はやっぱりチョコ。 

 

クッキー　★きなこ・抹茶・バニラ・チョコチップ・塩くるみ・ごま・・・約７ｃｍ　70円 

たくさんのフレーバーから、今月のオススメは「ごま」。隠し味にホンの少しのごま油、オリジナルレシピです。 

クロッカン・・・約７ｃｍ　100円 

ヘーゼルナッツ、くるみ・・・どっさりの木の実を卵白ベースの生地でまとめました。 

チーズケーキ・・・アルミ型入り直径約18cm　1500円 

不動の定番人気。３種類のチーズをブレンドしっかり濃厚なタイプです。冷凍保存も可能です。 

なたねクッキ―・メイプル・・・約５ｃｍ角　70円　 

　乳製品、卵を使用していません。鳥取のなたね、岡山の地粉、オーガニックのメイプルシロップ、

きび砂糖、安心素材で作りました。メイプルシロップの安心素材は入手が難しく苦労しています。

素材の味が楽しめるナチュラルハードタイプです。

ピーカンスクエアー・・・約4×4cm　１５０円 

作り手を悩ませ続けたお菓子です。試行錯誤を繰り返しやっと納得できるものになりました。 

最近の一番人気です。　ぜひ、お試しください。

 

印刷用2月お菓子のお知らせ（表）

印刷用2月お菓子のお知らせ（裏）

1月のお菓子

いつも出遅れるバクバクです・・・・
今年もよろしくお願いいたします。
15日はどんど焼きです。
お正月のご挨拶ももうおしまいですね。

 

今月のお菓子　決まりました！（やっと）

 

以下のレイアウト以外にもパウンドケーキ・シフォンケーキも

作ります。

 

食べたいものご遠慮なくお申し付けください。

 

トップを飾る　北の国のあっぷるパイは、長く北海道にいたボランティアの
秘密レシピです。

 

特製のパイ生地を使用します。
素材も安心できるものを・・と完全無農薬　紅玉を入手。
絶対おすすめの逸品です。

 

この時期のよいところは、常温宅配でもチルド？
沖縄以外でしたら、送料500円でお送りできます。
遠方の方もご利用ください。

 

ご注文お待ちしています。

 

次回のお知らせは1月25日頃に
チョコレートのお菓子をお知らせいたいます。
（只今試作中）

----------　１　月のお菓子　----------

 

北の国のあっぷるパイ 

北海道仁木町アリスファーム宇土巻子さんのレシピをアレンジしました。

北の国の完全無農薬、紅玉をたっぷり使用しています。

 毎週2〜3台（要予約）でお作りします。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・21cm　　2000円

 

 ピーカンスクエアー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・約4×4cm　１５０円

作り手を悩ませ続けたお菓子です。試行錯誤を繰り返しやっと納得できるものになりました。最近の一番人気です。

ぜひ、お試しください。  

プリン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・陶器カップ（7cm×5cm）220円

今月は生タイプの柔らかいプリンです。リターナブル容器なので、返却時に20円キャッシュバックします。

ご協力お願いします。  

 

 ビスコッティ　　★キャラメル・くるみ・フルーツ・チョコ・・・・・・・・・・・・・・・・・・約10×2.5ｃｍ　60円

 サクサク感がいい・・人気上昇中。ノンオイルでちょっとヘルシー。 

 クッキー　　★きなこ・ミルクティ・抹茶・バニラ・チョコチップ・塩くるみ・・・・・・・・・・・・・・約７ｃｍ　70円

 お待ちかね冬季定番「きなこ」登場です。ミルクティー　大好評につき定番仲間いり。

ずっとお楽しみいただけることになりました。　

 

クロッカン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・約７ｃｍ　100円

ヘーゼルナッツ、くるみ・・・どっさりの木の実を卵白ベースの生地でまとめました。

チーズケーキ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・アルミ型入り直径約18cm　　1500円

不動の定番人気。３種類のチーズをブレンドしっかり濃厚なタイプです。冷凍保存も可能です。

 

なたねクッキ―　・メイプル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・約５ｃｍ4枚入り　　　150円　

　乳製品、卵を使用していません。鳥取のなたね、岡山の地粉、オーガニックのメイプルシロップ、きび砂糖、安心素

材で作りました。メイプルシロップの安心素材は入手が難しく苦労しています。素材の味が楽しめるナチュラルハー

ドタイプです。

 

 お気に入りセット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1000円

 （お好きなものをお好きなだけ、ご予算に合わせてセットいたします。箱、ラッピング対応も可能です。

 

印刷用1月お菓子のお知らせ（表）

印刷用1月お菓子のお知らせ（裏）

2011冬のギフト 完売御礼

毎年恒例　チャリティー冬のギフト　年末までに予定完売いたしました。

収益は、バクバク工房の設備費等（オーブン買替え資金など）。

今年は震災関連の子ども支援にも使わせていただきます。
具体的には、まだ未定ですが、工房バクバクと親しい子育てサークル,
幼稚園などと協力して資金を作っています。

被災地の子どもたちが、安心して元気に育つことができるように
公的な資金が届かない、小さな活動を応援したいと思っています。

みんなでアイディアを出し合い決めていきたいと考えています。
ブログでも呼びかけいたします。

よろしくお願いいたします。

本当に　ありがとうございました。

ありがとうございました！

ぽっとカフェ　終了しました。
たくさんの方が参加してくださいました。

171名のお客さんと34名のボランティアさん
　
ぽっとはおいしい香りと楽しそうな子どもたちの声、
みんなのいい顔であふれていました。

ホントに楽しい一日でした。

そして、収益も107720円　目標を達成することができました。

この収益は　来年度の活動と一部　震災支援に使わせていただきます。

ありがとうございました。

取り急ぎ　御礼まで・・・・

ぽっとカフェ

みんなの居場所「ぽっと」とは助け合いなかよしチームです。

恒例のチャリティーイベントです。

今年は　ぽっとカフェ　です。
工房バクバクのお菓子もたくさん、たくさん並びます。

ぜひ遊びにいらしてください。そして非営利でボランティアが支える居場所活動
のチャリティーのご協力をお願いいたします。

皆さんのおいでをお待ちしています。

印刷用ぽっとカフェお知らせ

 

印刷用11月ぽっと通信

2011冬のギフト

恒例　冬のギフト　きまりました。

今年も250箱を準備します。（がんばるぞ〜）

小さな工房で、250箱を仕上げるのは結構大変な仕事になります。
でもこのお仕事を通して、みんな成長します。

ひとつひとつ手作りのクッキーは全部で2500枚。（ひと箱に10枚10種類）
たかがクッキー、されど心のこもった特別なクッキー。

長いこと同じ作業を続ける時に、必要な力や工夫、そして達成感。
それが、自信につながります。

お菓子はなくても暮らしに困るものではありません。
でも・・・手作りのあたたかいお菓子は、感動を伝えたり、
小さな幸せを届けたりできるものです。

私たちも「おいしかった！」の笑顔をいただき感動したり、
「よかった」とホッとします。
こんな素敵な経験をして、みんな大人になります。

バクバクはいつも赤字経営です。
その状態は望んだものではありませんが、それでいいのです。
若者や子どもたちも、ボランティアも、お菓子を作る代償に、
金銭をたくさんもらうことはありません。

安心な材料で時間がかかる方法を、これからもやめるつもりはありません。
（赤字はちょっと困るけど）

このギフトはチャリティーです。
売上は、工房維持や居場所活動のために使われます。
（今年は福島の子どもたちへの支援にも充てられます）

毎年、たくさんの方からご注文をいただき、
12月20日までに、ご予約は終了しています。
お早めにご注文ください。
お一人　10箱以上のご注文はお断りする場合もあります。
ご注文お待ちしています。

印刷用冬のギフトお知らせ(表)

 

印刷用冬のギフトお知らせ(裏)

11月のお菓子

11月のお菓子をご紹介します。

10月は毎週さまざまなイベントに参加しました。
お菓子と一緒にお渡ししたカードに、
ブログのアドレスが書き込んであります。
それを見て、アクセスしてくださった方もあるかもしれません。

ちょっと自己紹介。

バクバクは小さな工房です。プロのパティシエもいません。

作り手はさまざまな課題を抱え、自立を目指している若者と、
それを支えるボランティアです。
ボランティアは主婦、学生、社会人とさまざまです。

安心な材料で、ひとつひとつ手作りしています。

一般のお店とはちがい、定番で日持ちのするお菓子以外は、
ご注文いただいてからお作りし、旧市内はお届しています。
少しでも、ご遠慮なく食べたい時にご連絡ください。
ご注文順にお作りしています。

湖山にある　みんなの居場所「ぽっと」さんの玄関（土間）で、

毎日午後から販売もしています（日曜祝日やお休み）

よろしくお願いします。

------------------　11月のお菓子　-------------------　 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 おいもフィナンシェ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5×10cm　200円

バクバク畑のさつま芋収穫です！

フィナンシェは溶かしバターとアーモンドでつくります。その中にさつま芋のマッシュを

加えるとふっくらした生地になります。ケーキの上には、細かく刻んださつま芋とごまが

たっぷり　この時期だけのスペシャルレシピです。

  

ピーカンスクエアー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・約4×4cm　１５０円

作り手を悩ませ続けたお菓子です。試行錯誤を繰り返しやっと納得できるものになりました。最近の一番人気です。

ぜひ、お試しください。  

 

プリン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・陶器カップ（7cm×5cm）220円

今月は生タイプの柔らかいプリンです。リターナブル容器なので、返却時に20円キャッシュバックします。ご協力お

願いします。  

 

ビスコッティ　　★キャラメル・くるみ・フルーツ・チョコ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・約10×2.5ｃｍ　60円

サクサク感がいい・・人気上昇中。ノンオイルでちょっとヘルシー。

 

 

クッキー　　★きなこ・ミルクティ・抹茶・バニラ・チョコチップ・塩くるみ・・・・・・・・・・・・・・・・約７ｃｍ　70円

お待ちかね冬季定番「きなこ」登場です。ミルクティー　大好評につき定番仲間いり。ずっとお楽しみいただけること

になりました。　今月から小麦、バターの高騰により残念ながら１０円値上がりになります。

 

クロッカン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・約７ｃｍ　100円

ヘーゼルナッツ、くるみ・・・どっさりの木の実を卵白ベースの生地でまとめました。

 

 

チーズケーキ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・アルミ型入り直径約18cm　　1500円

不動の定番人気。３種類のチーズをブレンドしっかり濃厚なタイプです。冷凍保存も可能です。

 

 

なたねクッキ―　・メイプル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・約５ｃｍ4枚入り　　　150円　

　乳製品、卵を使用していません。鳥取のなたね、岡山の地粉、オーガニックのメイプルシロップ、きび砂糖、安心素

材で作りました。メイプルシロップの安心素材は入手が難しく苦労しています。素材の味が楽しめるナチュラルハー

ドタイプです。

 

お気に入りセット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1000円

（お好きなものをお好きなだけ、ご予算に合わせてセットいたします。箱、ラッピング対応も可能です。

印刷用11月お菓子のお知らせ（表）

 

印刷用11月お菓子のお知らせ（裏）

9月です。お仕事再開

夏休みが終わりました。
みんな張り切って9月からのお菓子を準備しています。

おまたせしました！
まもなく商品がそろいます。

9・10月のお菓子ご案内します。

8月工房・夏休みのお知らせ

　あああ暑いですね。
でも去年より少し楽かな？

夏のチャリティーギフト　予定数完売！
ありがとうございました。

8月10日がギフト最終お渡し及び発送日です。
その後、9月まで工房は夏休みになります。

みんなでバカンス！　というわけではありません。

小さな工房内は、温度がうなぎ上り・・・
仕込み作業中も　材料を冷やしたり大騒ぎです。

残念ですが、猛暑の中　美味しいお菓子を作るのは　無理なんです。

大型の冷蔵庫や空調設備があれば・・・・

しかし、ナマケモノのんびり工房は環境問題にも敏感です。
空調設備などなどにかかる電力を考えると・・・お休みもありかな〜

ご理解ご協力をお願いいたします。

皆さん楽しい夏休みを！

9月のお菓子　お楽しみに！

夏のチャリティーギフト

夏、冬　恒例のチャリティーギフトです。

印刷用夏のチャリティーギフトのお知らせ（表）

印刷用夏のチャリティーギフトのお知らせ（裏）

ちょっと数えてみたら５年目になります。
はじめの頃は、みんな不慣れで大騒ぎでした。

最近は、お手伝いしてくださるボランティアさんも増え
たのしいイベントになっています。

上半期の人気商品をレイアウトに入れますが、今年はなんといっても
福島の卵を使ったシフォンケーキ。

小さなシフォンの紙型を探すのに苦労しましたが、なんとかいつもの箱におさまりました。

新作のクッキーも入ります。

この夏は、節電もテーマです。
クールでのお届けを取りやめることにしました。
昨年好評でお待ちかねお方もあったのですが、プリン等は中止になりました。

常温で輸送に耐えるお菓子でお届けしますが、中には一度ご自宅の冷蔵庫で
キリッとさせてから召し上がっていただきたいものもあります。
チョコのクッキーなど・・・
メッセージを加えておきますので、ご協力ください。

ご注文お待ちしています。

売り上げは、震災支援とみんなの居場所「ぽっと」の活動等にあてられます。

印刷用夏のチャリティーギフトのお知らせ（表）

印刷用夏のチャリティーギフトのお知らせ（裏）

7・8月のお菓子

7・８月のお菓子きまりました。

夏においしいお菓子を選んでみました。
新しいクッキーも試作　試食段階では大好評でした。
みなさんからの感想お待ちしています。ドキドキ

先月に引き続き、福島からの美味しいたまごを使用しています。
「プリン最高！・・・」こんな感想をたくさんいただきました。
たまごのおかげかな？　福島がんばれ！

夏と冬に恒例のチャリティーギフトも受付開始です。
こちらのお知らせもご覧下さい。

印刷用7・8月お菓子のお知らせ（表）

印刷用7・8月お菓子のお知らせ（裏）

6月のお菓子

６月ですね。
１年の半分が終わったんですね。
盗難事件や震災の支援などいろいろなアクシデントがあり、
気付いたら６月・・・・早かった。

めずらしく、その月の初めにお菓子のご紹介ができました。
お気づきの方は大笑い？　そうなんです。
５月のご紹介がなかったのです。
福島へボランティアに出かけ、ヘロへロしているうちに６月になってしまったの
です。（ゴメンナサイ）

さあ！はりきって６月。

震災の支援活動も続きます。
さとうさんの卵でつくる、とびきりおいしいシフォンケーキもまだまだ作ります。

キッチンカーでの移動販売が始まります。

お待ちかね、夏のギフトも試作中・・

順番にご紹介していきますね。
お楽しみに・・・・・ 

 

 

 

 

印刷用6月お菓子のお知らせ（表）

 

印刷用6月お菓子のお知らせ（裏）