段差解消

入居時からの懸案であった台所の段差のモルタルを撤去しました。
長らく高い所に合わせて新たなモルタルを低い所に流そうと計画していたのですが、「あれ、待てよ！高い所を削ればいいじゃん」と今更ながら気付き、思い立ったら吉日とばかりに早速モルタルの高い所を剥ぎ取りました。
見た目は平らで良くなったのですが、今までの段差を体が覚えていてちょっと違和感があります。おまけに隣の部屋の床は高いまま。その段差につまづきそうで、段差解消して良かったのだろうかと戸惑いながらの２日目の暮らしです。

熟成鹿肉

先月末にもらった大量の鹿肉は当然家庭用冷蔵庫の冷凍室には入りきれず、外気温は冷蔵庫の温度以下のため、軒先にぶら下げて熟成肉づくりに挑戦しました。
鹿肉は固いというイメージがあったので、今までは鍋で煮込んで食べていましたが、熟成肉にしたためか比較的固い足にも関わらず美味しいステーキになりました。

鹿の熟成肉

寒さは例年並みが続きますが、雪が少なく雪かきが楽な冬となっています。
頂きものの鹿肉の処理に困り低温熟成肉？に挑戦してみました。まぁ、ただぶら下げているだけですが…。どうせ気温は冷蔵庫より低いですから。
吊るし始めてしばらくは動物にやられず、意外と大丈夫なもんだなぁと思っていたら、この写真のあとに近所の猫が飛び付いて食べているのを目撃しびっくり！
あわてて二階の軒下に移動しました。