～うかい牛ステーキ うかい亭 銀座～

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先日、誕生日だった私。

お祝いも兼ねて、久しぶりにうかい亭へ



レトロで気品がある店内。　オルゴール館もやっているので、本物の大きなオルゴールが

置いてあります。



では、本日は誕生日＆入籍祝いと言うことで、

スペシャルディナーコースです。



たまにはお洒落なお店でのもいいですね。



作り物かと思うほど、きらきらな魚達～



松茸のフラン



茶碗蒸し状のベースにあんがかかり、松茸スライスがタップリ

松茸の香り　シャキシャキの歯ざわり　美味しいです



そして、伊勢えび　or　鮑　のどちらかを選びます



彼は鮑を。



鉄板の上で鮑に昆布を巻き、塩釜状にします。

鮑の岩塩蒸しですね



フォアグラの黒イチジクのソース

うかいのフォアグラは、とってもとっても美味しいのです

イチジクのソースも、ほんのり甘みと香ばしさがあり、濃厚なフォアグラとベストマッチ



フォアグラの葡萄ソース

こちらのソースは、イチジクより若干甘めのソースでした



花咲ガニのビスク



一口飲んだ途端、ガーーーン　蟹が濃～厚

見た目スープなのに、すっごい味が凝縮されていて美味しい～



先ほどの鮑岩塩蒸しの・・・



鮑を脱出させまして　ソースを作っています。



さてこちらは、伊勢えびの付け合せのブラウンマッシュルーム。

大きくて立派なマッシュルームですね





伊勢えびは鉄板の上で美味しく飛び跳ねています



伊勢えびのブァプール

伊勢えびはプリプリで、甘～いです



鮑の岩塩蒸しは大葉のソースで頂きます



一口もらいましたが、鮑は肉厚で柔らかくって美味しかったです



鮑の肝は調理して



鮑の肝のスープ



の次は、辛口ジンジャエール



さて、メインのうかい牛のステーキです。



ガーリックを鉄板でカリカリッ　になるまで炒めます。



そして、うかい牛ヒレステーキ





見事な手さばきで、美味しそうに焼けてきます



切り分けて～



はい　まずは胡椒のみで頂きます



そして、ガーリックとスライスオニオンをのせて



めちゃめちゃジュシィー　お肉もトロトロです



久しぶりに二人で、の～んびりを食べました。

お互い仕事が不規則なので、こんな時間は貴重ですね。



最後は、ガーリックライス。





お腹は一杯なのに、香ばしいガーリックライスにひかれてパクパク



お茶がとても可愛らしい湯のみできました

こってりお肉を食べたのに、お腹はどってりもたれた感じはありませんね。

今度はデザートです。

席を変えて、デザートを頂きます

　　　　　　　　　　　　　　　　　次に続く・・・・


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