ロスタイム・CAFE

コーヒー・ブレイクは優雅なロスタイム。
コーヒー・ロースターのマスターがつぶやくニヤリと笑えるロスタイムのひとりごと。

ベトナム エバーグリーン & ブラジル ドライ オン ツリー 同時に販売開始!

2017年05月26日 | コーヒー
2アイテム同時に販売開始致しました。
2つとも今の季節にぴったりな、さわやかな味です!
試してみてくださいね!!




《 ベトナム エバーグリーン アラビカ G-1 》

マイルドな飲み口の中のハーブのようなフレーバーは圧巻!
ナッツ系の香りもほのかにして、どなたにでも美味しく飲めるオールラウンドな味わいです。
 
 
 
 




 
《 ブラジル トミオフクダ ドライ オン ツリー 》
 
甘みを引き出す為、名前の通り樹上にて完全に乾燥するまで完熟したコーヒーチェリーを100%使用しています。バウ農園のオーナー、日系2世のトミオフクダ氏が日本の消費者の為に丹精込めて限定生産した特別なコーヒーです!
生産者の顏が見える安心の最高品質がここにあります。
 
 


 
 
 
 



●木家珈琲倶楽部
熊本県宇城市松橋町きらら3-3-8
(ウイングまつばせ横)

僕のお店のHPです。
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木家の『リキッドアイスコーヒー』今年も販売開始!!

2017年04月12日 | コーヒー
恒例の夏場限定!『木家のリキッドアイスコーヒー』の販売を開始しました!!

うちから送った焙煎豆の第一弾の30ケースのパッキング~抽出が終わり、パッキング専門工場から先日返送されてきました。

2010年には、日経トレンディーネットの『日本全国、夏のウマいものお取り寄せ 37選』に選出して頂き、店売りはもちろんホームページからのご注文が激増して、まだ暑い秋口には「売り切れ御免」になってしまった為、最近は「販売が始まったらメールしてね!ケースで買うから!」といって頂いてたお客様が何人かいらっしゃいます。(ケース買い(12本入り)は約1本分お得なんです!)



ほんで、今年も『winey & dark-roasted』


  

つまり「ワインのような芳醇さと、深煎り豆特有の”甘い苦味”を併せ持つコーヒー」が出来上がりました!!
もちろん、蒸留水でていねいにネルドリップして、そのままパッキング。
添加物など一切なしの無糖ブラックです。



                    ハンディーバッグのプチギフトセットも販売開始!
                    




リキッドコーヒーとカフェ・オ・レ・ベースの最強の組み合わせ!




南国熊本では、もうそろそろ暑い日が・・・・・・来る予定です・・・。    









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限定40Kg! 『ニカラグア サンタアナ農園』 販売開始!!

2017年04月07日 | コーヒー
お店の新しい企画として「限定豆だけのキャニスター」を作りました。
美味しいけど定番で置くほどの在庫がない豆もいっぱいあります。
そこで、-入荷しただけで終わりですが美味しいですよ-という豆を集めて『限定珈琲シリーズ』として販売していきます!




その第一弾は、南米ニカラグアのサンタアナ農園。



 
90年以上の歴史を持つサンタアナ農園は、園内に川が流れ、たくさんの花が咲き動物も遊びに来る恵まれた環境。
オーナーのリラおばさんの優しく華やかで繊細な素晴らしいコーヒーです。飲んでみる価値がありますよ!(100g/690円~)






詳細はこちら!











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ブラジルからの春の便り『さくらブルボン』 今年も販売開始しました!!

2017年02月28日 | コーヒー
大変お待たせしました!!

今年も、ブルボン種のニュークロップ『さくらブルボン』の販売を開始しました。
今年も60Kg確保しました!


さあ!
あの春らしいフレッシュな柑橘系の香りをお楽しみ下さいませ!
お早めに~!




詳細はこちら!















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告白のブレンド 〔 恋 豆 〕 再登場!! 

2017年02月02日 | コーヒー
恋・・・「KOI」と言う文字を首をかしげて見れば、
「豆」と言う字になりました。


今年も出来ました
告白のブレンド




〔恋豆〕






































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新発売!《バンホーテン リッチテイスト ココア》

2017年01月12日 | コーヒー関連商品

カフェレストラン等で使われてる業務用のココアを
ご家庭で楽しめるようにリパックしました!

お湯で溶かしてかき混ぜるだけ。
本格的なココアのできあがり!

封を開けると、甘いココアの香りがお部屋中に広がります!
寒い戸外から帰って、温かくて甘いココアのカップを手に取ると幸福になりますよね!






1Cupパックと10Cupパックをご用意しました!
飲んでみて下さいね!
 
1 Cupパック  ¥100 (税込)
10Cupパック ¥900 (税込)



※ホームページでは販売しておりません。ご了承下さいませ。










くまモンドリップコーヒーの詳細はこちら!




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《謹賀新年》

2017年01月05日 | Weblog


謹賀新年


- 満足から感動へ -

相変わらず今年もこの目標に向かって
一杯の珈琲・一粒の珈琲豆からのご縁と
いろんなことがあった 「サル」 年の禍をそぎ落とし
「トリ」 のように大空に羽ばたけるように頑張ります!
今年もご愛顧の程、 何卒宜しくお願い致します。



今日から初売りです!



今年もますますご贔屓の程宜しくお願い致します。   









くまモンドリップコーヒーの詳細はこちら!




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恒例!『招福開運ブレンド』発売開始!

2016年12月30日 | コーヒー
1月末までの限定 恒例《招福開運ブレンド》発売開始!!


新しい年に皆様がますますステップアップされるように
薫りが飛んで香ばしい豆で心を込めてブレンドしました。


新しい年も
皆様にとって素晴らしい一年でありますように!













詳しくはこちら!







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今年も『木家 冬・ブレンド』と『クリスマス・ブレンド』一挙発売開始!!

2016年12月07日 | コーヒー
大雪から始まって、熊本地震、大雨による床上浸水といろんなことがあったこの一年。
お陰様で、どうにか無事に師走を迎えることが出来ました。



ということで、
今年も冬ブレンドとクリスマスブレンドを同時発売致しました!!



○木家 冬・ブレンド

香ばしい深煎豆に天使がちょっといたずらしたら、
甘味の加わったおいしい冬ブレンドになりました。
暖まるよ! さぁどうぞ!




詳細はこちら!







○クリスマスブレンド(12月25日までの限定発売)

クリスマスプレゼントを贈り終えたサンタが
おうちに帰ってほっと一息。
世界中の子供達の喜ぶ顔を思い浮かべながら、
熱いクリスマスブレンドを口に運ぶ・・・
そんなシーンを想って創りました。





詳細はこちら!







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新しい焙煎機が入りました!

2016年11月16日 | Weblog
先日の月曜日。
待ちに待った新しい焙煎機が入った

最後に煙突を店の前から傾きがないかチェックしてた時、
ふと気付いた。

(もしやこの光景は・・・・!)










14年前お店を開店する時、お店の設計図に僕が自分のイメージを書き込んだイラストとそっくりだった!
14年経って、やっと最終的にこのお店は完成したのかなあって感慨深かった。








今度の焙煎機は、フジロイヤル 直火式 5kg釜。

翌日からテストローストを繰り返しやっと今までの豆が焼けるようになって、昨日から本格始動した。
こんな時、16年間書いていた焙煎ノートがすごく役に立った。

そして、今回導入した焙煎機は強制排気付!

前の焙煎機だったら、一回焙煎したら釜内の温度が下がるまで次の焙煎が出来なかったが、これからは連続焙煎が出来る。

今まで焙煎に掛かっていた時間が半分になって、ほかの作業にまわせられるのがすごく大きい。

しかし、困ったこともある。

今までだったら、釜が冷えるまでの待ち時間にパソコン見たり、Facebookに投稿したりしてたが、
これからは焙煎中は中々釜から離れられない。

 

まあ、慣れたら元に戻るかな・・・・・・

 
とりあえず、心機一転

頑張りますっ!!
 
 
 
 
 

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