モンブラン＠ラ・マドレーヌ

　栗のモンブランクリームの下は、生クリーム？
　その中に、栗のペーストのようなものが入っています。
　土台は焼いたメレンゲ。上に栗がひとかけ載っています。

　ラ・マドレーヌ：新潟（長岡）