慰労会でイタリアンカツレツ

こんにちは。

前回も少しお話しましたが、当店は8月が決算月で近頃棚卸作業で忙しくしていました。

毎日少しずつ在庫数の調査を進めていたのですが、作業には例年通り非常に手間が掛かり、昨日月曜日に終日倉庫での作業をしたのですが、やっとひと段落したところです。

と言うのも、当店は陶器販売業を始めてから90年は経っていて、今まであまり在庫品の値引きセールをしない方針だったため、とても多くの商品を保有しています。毎日100項目くらいの調査を一週間以上続けても作業が終わらなかったので、1000種類以上はあるのではないでしょうか。…項目数を数えてみたことがありません

昨年、コンサルタントの方から「在庫品を減らしましょう」と指導を受け、当店も『従来の在庫品をなるべく販売して少しずつ新しい店に』と言う方針を持ちました。そこでそれに従ってて徐々に在庫品をお値打ち価格で放出しつつあります。今年も11月には蔵出し市と言う大がかりな在庫セールを行う予定です。

棚卸作業をしていると、時々店頭に見本が並んでいない面白い商品を発見します。例えば
こんなレトロプリントのグラス。右はショットグラスで左はフリーカップですが、ちょっとお家にあったら味があると思いませんか？こんな商品も11月の『蔵出し市』にはお得な価格で並ぶ予定ですので、お楽しみに

完了ではないですが、一応作業がひと段落した昨日、慰労会として食事会をしました

飯田市上郷黒田にある『ガストロノーム・ドゥ・マルキ』さんです。

先日、私が友人とここを訪れてみて、とっても気に入ってしまったメニューがあります。

イタリアンポークカツレツ　家族3人でこのメニューを注文しました。

厚手のお肉の中にトマト・チーズ・バジルが入っていてとてもジューシーなカツレツです。上に掛かっているデミグラスソースも濃厚。これだけ手が込んでいて1000円はちょっとお得ではないですか（他にも海老フライ・ビーフシチュー・ステーキ・パスタ・ハンバーグなどの洋食店らしいメニューが揃っています！）

店内は
こんな感じで、お料理は正統派洋食店という感じなんですけど落ち着きがあって入りやすく、とても心地よいひと時を過ごしました。

さちこさんと言う方の描かれた優しい水彩画がところどころに飾られていて、こちらもとても良い雰囲気でした。


私はおうちごはんが大好きなんですが、時々外食してみると味や盛り付けのちょっとしたヒントになったり、「明日からがんばるぞ」という活力になったりします。昨晩はそんなパワーを養えた夜でした。

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叶屋陶器店

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