染付和皿で鮭イクラのちらし寿司

こんにちは。

少し前の話ですが、残暑と期末決算の作業で家族中なんだかバテ気味でした。
「何か力の出るメニューを」と探していたのですが、
いつも読ませていただいている、あるブログのメニューがとても美味しそうで、
参考にさせていただき、少しアレンジして作ってみました
（ブログを書いたご本人には、こちらで載せる了解を得ています）


鮭とイクラのちらし寿司

オリジナルのレシピは、ご飯に塩を振って、焼き鮭をほぐしたものと炒りごま、イクラを混ぜ込んであったのですが
わが家の場合は酢飯を炊いてそこに同じ具材を混ぜてみました。

玉子焼き、豆腐と茗荷のすまし汁と合わせてこんな晩ご飯になりました。


盛り付けたのは、約25年ほど前に、皇室御用達メーカーの「深川製磁」が創業百何十周年記念で販売した18.5cmのプレートです。模様は『染付唐草』と言います。


真ん中が少し窪んでいて料理の盛り付けがとてもしやすいです。


とても素敵なデザインですが、現在は生産していません

わが家でも大切にしまってあり、何年も使っていなかったのでもったいなくて、久しぶりに出してみました。

みなさんのお家にもお母様やお祖母様が購入された素敵な食器が眠っていませんか？
思いがけない宝物が見つかるかもしれませんよ

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叶屋陶器店

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