ふぐ白子のテリーーーーーーヌ♪

コース料理の前菜の一品です


ふぐの白子のテリーーーーーーーヌです
（あーーーー、そんなにーーーーー伸ばさなくてもいいですねーーー）(笑)


カラーピーマンが、色彩、食感、味覚のアクセントになっています

クリーーミーーーーーで（あーーーー、また、そんなに、のばさなくてもーーーーいいいーーーですよねーー）(笑)



濃厚なふぐの白子の味わいを堪能できます


テリーーーーヌは、当店初の試みでございます

和モダンスタイル（椅子、テーブル席）

畳の上に椅子とテーブルで、モダンなスタイルのお席をご用意できます


足腰の弱い方、ご高齢の方、それに該当しない方も、体が楽で、心地よいですよ


お客様にはとっても好評です


ちょっと特別なお席です



ご予約時に、椅子テーブル席ご希望の旨、お伝えください

ご相談に応じます

ふぐの白子

大きさは小さめのクロワッサンくらいです。

白子焼き、

鍋に入れて、

昆布にのせて蒸してポンズで、


白子酒・・・・・


ちょっと高価ですが、それに見合う味わいと満足感が得られます

これ一つで３０００円です

クリーミーで濃厚で、奥行きの有る複雑な味わい

食べたことないと、うまく表現できません


ぜひ、今のこの時期に、ご賞味下さい

えぼ鯛とピラニア

皆様、ご無沙汰してしまい、もうしわけございません

改めまして、寒中お見舞い申し上げます


今年も変わらぬご愛顧をよろしくお願い申し上げます


さて、本日ご紹介させていただきますのは　えぼ鯛です



あ、すみません、これはアマゾンの殺人魚　ピラニアです





こっちがエボ鯛です

とても似ていて見分けが付きません

強いて言うのであれば、尾ひれの形と、色彩が若干ちがいますが

パッと見は瓜二つです






えぼ鯛の塩焼き　　1200円　です

淡白でありながら、味わい深く、ほろほろと身がほぐれ、とてもジューシーでございます








これは、鯨のさえずり　　です


鯨のタンです。べろ　　ですね。


脂がノッていて、霜降りのオオトロを食している感じです

なかなかこの辺りではお目にかかれない食材でございます

この機会に、ぜひぜひ　ご賞味いただきたく存じます