カリカリ炒飯

　　ご飯が余ると、次の食事によく炒飯を作ります。巷では、パラパラとかしっとりとかが良く言われるところですが、今回はパラパラを通り越したカリカリ炒飯を作りました。普段より多めに油を加えて、炒めるというより、軽く揚げる感じで調理することでカリカリになりました。歯応えがあって美味しいですね。


　　油をより多く使用するので、ちょっと贅沢な炒飯ですが、具材は卵のみです、汗。