毎年山椒を収穫しているのですが、今年は実が乾燥したのを見計らって直ぐに収穫しました。去年はアルバイトが忙しくて収穫が遅れてしまい、大部分が地面に落下して、残った実も長期間風雨にさらされたせいか、黒っぽくて見た目がよくないものが多くなってしまったので、今年はそのようなことにならないようにと考えてのことです。こげ茶色で綺麗な実が収穫出来ました。
まだ乾燥しきれておらず、赤い色の実がいくらか残っているので、順次様子を見ながら収穫していきたいと思います。今回も麻婆豆腐や鶏肉の照り焼きなどにふりかけて楽しみたいと思います。ウナギも食べたいですが、価格的が高いし、絶滅の恐れもあるとのことで控えることになりそうです、汗。
ある生物が絶滅すると生態系のバランスが崩れるという指摘がありますが、個人的には一時的にバランスが崩れても何らかの形でまたバランスがとれていくのが生態系ではないかと思います。今まで色んな生物が絶滅しても生態系は存続してきていますしね。だからと言って地球上のウナギを全て食べつくしてもいいとは思いませんが。でもたまにはウナギを食べたいですね。
