カレーチャーハン

7月12日

今日の夕飯（カレーチャーハン）

暑くて食欲が落ちるこの時期、やっぱりカレー粉やショウガ
を使ったピリ辛物が食欲をそそりますね。
そう、テレビでもカレーの話題が多くなってきました。

昨晩はカレーチャーハンを作ってみました。
とっても簡単...だけど盛りつけをちょっと工夫して
私の夕飯はこんな感じ(写真）になりました

これに加え、生春巻き、バナナベーコン巻き揚げ、
赤ワインと清涼飲料水を混ぜて作る
テイント.デ.ベラーノというカクテル
これは、この次にご紹介しますね。

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カレーチャーハン




＜材料　＞　2人分
. ご飯　　　　：1.5合
. 鶏肉（もも）：100g
. ピーマン　 　: 1個
（今回はオレンジピーマンを使いました。）
. ショウガ　　 : 2片　
. カレー粉　　 : 大さじ１
. ケチャップ　 : 大さじ１
. 醤油　　　　 : 小さじ１
. 酒　　　　　 : 小さじ１　　　　　

＜下準備＞
. ショウガ　　：1片.....すりおろししておく。
　　　　 　　：1片.....細かく刻んでおく。
. 鶏肉（もも）：一口大に切って、醤油、酒、すりおろした
　　　　　　　　ショウガに漬け込んでおく。（5分位）
. ミニトマト　 ：縦4等分に切っておく。
. ピーマン　　 ： 5mm位の大きさに切っておく。

＜作り方＞
1. フライパンに油を入れ、鶏肉を炒め、色が変わったら
　 取り出しておく。　
2. 空になったフライパンに油を少々加え、刻んだしょうが、
　 ピーマンを加えて炒める。　　
3. 更に、ご飯を炒め、なじんだら、カレー粉、ケチャップ
　 で味付けして出来上がり。　

私流の盛りつけ
. 出来上がったチャーハンを底の丸い器に少し押し込んで入
れ、お皿に開け移す。
. 真ん中に穴を開け、炒めた鶏肉を入れ、切ったミニトマト
を飾る。あれば彩りよくその上にクレソンを飾る。

ちょっと普段とは違ったコーデイネーションになりました。

今日もご訪問ありがとうございました。

今日もご家族皆さんで笑顔で美味しい時間を
お過ごし下さいね。

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