かぼちゃの春巻き

昨日、夕食にかぼちゃの煮物を作った。

が、子供がダダをこねだしたのでしばらく子供と遊ぶことに

かぼちゃだし、時間かかるし、お鍋にまかせてた。

夕食時、食べたら味が無い。普段、食事に文句をつけない主人までも、

明らかに箸が進まない考えると、だしはとったが味付けを忘れた。

で、大量に余ったので、今晩の夕食に春巻きにしてみた

すると、美味しかった。簡単だったし、昨夜の残り物からの応用だから、

なんだか得した気分です

材　　料：湯がいたかぼちゃ1/4個分
　　　　　牛の細切れ200ｇ
　　　　　たまねぎ1個
　　　　　春巻きの皮10枚

作り方：1*湯がいたかぼちゃは皮を剥いて荒く潰しておく。
　　　　　2*たまねぎを千切りにし、しんなりするまで炒める。
　　　　　3*（2）に、肉を入れ更に炒め全体に火が通ったら塩、胡椒をし、
　　　　　　中華スープの素（私は味覇使用）を小さじ1いれ混ぜ合わせる。
　　　　　4*（3）にかぼちゃをいれざっくりとあわせておく。
　　　　　5*春巻きの皮で、（4）を巻き油で揚げて出来上がり
　　　　
　　ポイントは（5）で、中のかぼちゃを薄く伸ばすと、
　　揚げたときカラッとあがり美味しい