昨日のランチ・タイムは・・・

俺が、ツイッターをやり始めたこと、先日書きました。

先日のワンデイ・シェフも、このツイッターがきっかけ。
そして、”とらきち”なる三升漬を使ったメニューも、きっかけはツイッター。
そもそも、おいしい倉庫旭川の方達と、身近に接する事が出来るようになったのもツイッターの影響。
俺にとっては、プラス要素の塊です。

そして昨日のランチタイム。
ツイッターのフォロワーの皆様が、次々とご来店くださいました。
@harapeko_s様、@Felice0307様ご夫妻、@SBtencho様、@azzurro_eliso様。
まさに、２時間半という短い時間の中で、”時間差ミニ・オフ会”
ご来店ありがとうございました。
当然、感謝の気持ちで、少しではありますがフォロワー・サービスさせていただきました。

このブログを含めて、インターネット・ツールで、こんなにも仲間が増えるなんて、想像には、つかったですョ。

皆様、ありがとうございます。
本当に感謝です。

とらきち丼を、ご家庭で！

先日のワンデイ・シェフで人気だった”とらきち丼”
特に、イかゴロで作ったタレは、苦労して作っただけに人気でした。
だから、ブログの読者の皆様だけに、教えちゃいます。

新鮮なイカゴロ（イカのワタ）を、裏ごしします。
それと、鰹の出汁、醤油をほぼ均等の量（これは個人差で特徴を）合わせます。
そして塩を少々。
最後にポイントとなった、クセを消す”練わさび”。
これを一晩ねかせて熟成させます。

次にポイントとなるイか刺し。
これは、甘味を出すために、ご家庭では、ミンチ状に叩くといいでしょう。
それと、ボイルしたいかのゲソ、大葉、そしてメインの三升漬を御飯の上に乗せて、出来上がり。
御飯は、やっぱり甘めの寿司飯がいいかな。

そして、最後に最大の隠し味”愛情”を注ぐのをお忘れなく！

俺はもう封印したので、皆様、ご家庭で、安くて美味しい”とらきち丼”を作ってください。

２４時間テレビですよ

昨日の夜からスタートした、２４時間テレビ。
今日の夜まで、スタッフの皆様、頑張ってください。
そして、勿論、視聴者の皆さんも、寝不足なんでしょうね。

先日まで北海道にいた我後輩ケータ。
カンペイさんの時から、ズ～～とマラソンを撮り続けていたらしい。
今年はゴルバチョフと、桜井翔の対談を撮ったらしい。
何でも夕方の５時頃のオンエアーという事なので、見てやってください。

俺は、夜中の３時までは頑張る。
理由は、２時半からプロレスがあるから。
そう、２４時間よりもプロレスでした。
失礼しました。

可愛い奴だ

北海道に１０日間滞在した、後輩ケータ。
そのうち、半分は顔を合わせていた。
先日、大酒を飲んで再会を約束した。
すると、昨日、またまたヒョッコリと顔を出してくれた。
帰る前に、もう一度、ハッピー=ウエストの寿司を。
なんて可愛い奴なんだ。

今度会うときは、また顔のシワが増えてるんだろうな。
ケータの顔の。
ぷぷ～～。


ところで、先日のワンデイをブログで取り上げていただいている方が、いらっしゃいますよ。
今回のワンデイでは、縦横無尽に働いて戴いた、とらきちさんがブログで、その方達を紹介されております。
http://foodad.cocolog-nifty.com/blog/2010/08/post-a58c.html#comments

昨日は、ありがとうございました！

以前から”騒いでいた”ワンデイ・シェフ。
本当に多くの方達に来ていただきました。
ありがとうございました。

限定５０食のとらきち丼。
１１時からスタートし、１２時４５分に予定数を完売。
急遽、御飯を炊いてプラス１０食。
これも一時過ぎには完売。

おいしい倉庫旭川のとらきちさんがツイッター仲間を集めていただいたり、パーソナリティーのマダムケロコ様が放送でＰＲして戴いた結果です。
改めて、ありがとうございました。

アンコールの声も、タクサン戴いて感激です。

しかし、あの”とらきち丼”は、この日の為に作ったメニュー。
もう、作ることは無いと思います。
たぶん。
じゃないかな。
もしかすると。
あれ？

いや、ヤッパリ小さな伝説として、そして楽しかったコラボの思い出として、封印しましょう。

ありがとうございました！

ワンデイシェフは、今日１１時からです！

昨日は泥酔のため、３行のブログになってしまい、ココにお詫び申し上げます・

皆さん、いよいよ今日になりました。
ワンデイシェフ。
１１時から、先着５０名様限定の”とらきち丼”。
ズバリ　３５０円！
ありりんさんのサラダとつみれ汁を付けても、５００円！

待ってますよ～～。
４条７丁目　買物公園　まちなか交流館です。

そのあとは・・・。
ウィヒッヒ。
楽しい打ち上げが待っているのですよ。

いや～～。 飲みますた！

後輩のケータと、飲みました・

最高の夜でした。

ありがとう！

いろんな方がブログに！

おいしい倉庫旭川のボスとらきちさんが、ブログでワンデイシェフのＰＲをしてくれております。
http://ameblo.jp/oic-soko/entry-10624090274.html#cbox

そして今日は、ラジオのパーソナリティーで有名なマダム・ケロコ様もご来店。
ブログにアップして下さいました。
http://yaplog.jp/kerokerokeroko/archive/8066#ct

ありがとうございました！

三升漬って、万能！

今、高値で話題のサンマ。

サンマの刺身と言えば、ネギと生姜で食べるのが普通。

しかし、地元の漁師さんに言わせると、”一味唐辛子”なんですよ。
これ。本当に旨いです。

そして、このハッピー=ウエストのお勧めは、今、巷で話題の三升漬。
これ、バツグン！

そこで、今、北海道にいる我愛する後輩のケータに、この三種類を食べてもらった。

全て好評。

これ、試食にはなりませんでした。

素材のサンマ自体もよかったのでしょう。

喜んで戴けたので、とりあえず満足。

しかし、恐るべき調味料。
三升漬。

夏のドラマ

優れた調味料というのは、料理の幅を広げてくれる。
というか、料理の幅を広げてくれるものが、優れた調味料と言えるのかも知れない。

夏の甲子園は、沖縄の初優勝で終った。

まさに、ドラマ。

我らが北海道の駒大苫小牧が、初めて北海道に真紅の優勝旗を、津軽海峡を越えた感動に似ている。

今年も、一回戦から色んなドラマを生み出した甲子園。
筋がきの無いドラマに酔いしれました。

ありがとう！
高校球児達。

ビックリですよ。

夜の８時半。
もう、閉店間近です。
ハッピー＝ウエストファンのお客様のオーダーを作っておりました。
そこへ。
ガラガラと開いた扉。
ヒョコッとのれんの隙間から出てきた顔。
おお～～。
我、可愛い後輩ケータ。
昨日に続いて、今日も顔を見せてくれました・
感激。
それも、２人でジンギスカンを６人前と、大盛りライスを食べたにも拘わらず。
嬉しいではないですか。

そこで俺は言いました。
”明日は、サンマを入れとくよ”

来るかな～。
明日も。

とら屋の羊羹

３０年ぶりに、大学時代というか、例の”タイニーラブ”の後輩、このブログにもコメントを送ってくれてる”ケータ”と再会。
会った瞬間に、３０年という長い年月がググッ！と押しつぶされ、昨日会ったばかりの感覚に浸る。
お互い歳とって、ジジイ顔になっているが、ハートは３０年前と変わらない。
昔話と、今の現状報告に話がはずみ、気が付けば当店の酒を全て、飲み干していた。
まだ、滞在していると言うので、少なくてももう一回は飲めそう。

土産にもらった”とらや”の羊羹を丸かじり。
うんまい！

食ってると何故か、涙が出てきた。

人生の楽しみ方

作家の吉川英治氏が言っておられました。
登山の目標は山頂と決まっている。
しかし、人生の面白さはその山頂にはなく、かえって逆境の、山の中腹にある。

人生の面白さは、愉快な事ではなく、苦しい時にあると言っている。

今、熱闘を繰り広げている夏の甲子園。
苦しい練習の果てに掴んだ晴れ舞台。

苦しみの後には、栄光が待っている。

そんな仙人のような事、
そう言っておられる方々。

苦しみ方が足りないのでは。

失礼しました。

俺の旅は続く

”タフさ”が自慢のハッピー=ウエストも、チョット、バテぎみ。
昨日の朝は、ベッドと同化してしまい、背中が張り付いて、ナカナカ起き上がる事が出来なかった。
このまま、カメのようにベッドを背中に背負い、寿司を握る事になったらどうしようかと、不安になってしまった。

考えてみたら、７月に入ってからは、まともに休んではいない。
いや。
疲れたからと、弱音を吐いているんではナイ。
来て頂いているお客様に、感謝しているのです。
定休日でも、足を運んでくれるファンに応えたい。
１人でも来て頂けるなら、店を開けますよ。
　（ランチタイムだけで、申し訳ないですけど）
”なーんだ”
と、ガッカリさせたくない。
そんな思いなんです。

だから、”俺の旅”は続くのです。
寿司レボリューションの夢をのせて。

そしてまた・・・

お盆も終り、また普通の毎日が始まります。

帰省して、懐かしい顔との再会。
何かホッとする実家。
昔を思い出させる場所や物。
タイムマシンの如く時間が逆戻りして、想い出が頭を満たす。

はたまた、ファミリーでの楽しい旅行。
新しい想い出が、刻み込まれていく。

そして、現実の厳しい”暮らし”に戻る。

しかしそこには、休暇と共に蓄えた時間がある。
だから戦士達はまた、戦場へ行ける。

何故か、そんな人達が羨ましく思えるハッピー=ウエストでした。

お知らせ
　　今日は、市場が休みのため、新規の入荷が出来ません。
　　ネタがなくなってしまい、ランチタイムだけの営業となります。
　　ご了承下さい。