3/23ガトーショコラのイヴェントについて美味しいところを少しだけ、先にお伝えしますね。
ティープリーズで扱っているチョコレートは知る人ぞ知るイタリアは【DOMORI・ドモーリ】です。カカオの質では非常に評価の高いメーカー です。
カカオの栽培から製造、販売を一貫して行っています。創業20数年ですが、カカオの遺伝子レベルの研究を重ね、希少品種の復活を果たし、品種別のチョコレートを世に送り出しました。その真摯なもの作りの姿勢は製品に現れています。現在では長年の努力が実を結び、知る人ぞ知る存 在になりました。
既に召し上がった方はご存知かと思いますが、カカオのアロマ、濃厚なテクスチャー、持続性のある余韻、複雑な風味等はカカオ好きを満足させな いではいられません。
さて今回のイヴェントのお話ですが、宮島さんはドモーリのクーベルチュールを使ってショコラを作ってくださいます。
殆どの方は初めての体験かと思います。さてどんなショコラになるか今から興味津々です。（スミマセン！因みに私は以前にドモーリのクーベル チュールで作ったガトーショコラを体験済みです）
まだ、お席を僅かですがご用意可能です。ご興味のある方はお早めにご連絡ください。
