1月31日の給食

コッペパン
いちごジャム
ポトフ
ブロッコリーのサラダ
りんご

　　




かぜの予防
＜クイズ　＞のどの粘膜をじょうぶにして，かぜを予防してくれる食べ物はどれでしょう？

１　　ぎゅうにゅう


２　　ブロッコリー


３　　りんご












クイズの答え　答えは２のブロッコリーです。
　のどの粘膜をじょうぶにして，かぜをひきにくくしてくれるのは，色の濃い野菜です。今日の給食では，にんじんやブロッコリーですね。
　これから2月にかけて，寒くて空気が乾燥した日が続くと，かぜをひく人が多くなります。
　ふだんから，ブロッコリーや小松菜，ほうれんそう，にんじん，まんばなど，色の濃い野菜をたくさん食べるようにしましょう。
　色の濃い野菜にたくさん含まれる，ビタミンＡがのどの粘膜をじょうぶにして，かぜにかからないように守ってくれますよ。
　

1月30日の給食

黒豆ごはん
焼きししゃも
さぬきなの炒め煮
かきたま汁
和三盆糖

　　



和三盆糖
＜クイズ＞　和三盆糖とは，どんなお砂糖でしょう？
１ 　沖縄県で作られている砂糖


２ 　料理に使う砂糖


３ 　香川県で作られている砂糖










クイズの答えは３です。
今日の給食には，香川県の特産品，和三盆糖がついています。
和三盆糖の原料は砂糖きびです。砂糖きびの汁を絞って煮つめただけの砂糖は，黒くてざらざらしています。
黒くてざらざらとした砂糖を台の上で，何回もこねては混ぜて，袋に入れて汁を絞ります。この作業を繰り返すと，うっすらと黄色に色がついた和三盆糖ができあがります。
和三盆糖は，工場で作った砂糖にはない，風味があり，高級なお菓子に使われています。
口に入れると，まわりからゆっくりとけていきますよ。

1月29日の給食

米粉パン
おからバーグ
茎わかめのサラダ
せん切り野菜のスープ


　　



おからバーグ
＜クイズ　＞　おからバーグが給食のメニューに登場するようになったのは，なぜでしょう？
１　給食においしいハンバーグを登場
させたかったから。


２　黒豆豆腐のおからを利用した料理
を登場させたかったから。
　　　　　　　　　　　

３　家で作ったおからバーグがおいしかったから。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　








クイズの答え　２です。
農協の女性部では，三木町特産の黒豆を使った黒豆豆腐を作っています。
豆腐は，大豆を柔らかく煮てからつぶし絞った豆乳をかためて作ります。
豆乳を絞りとった後には，おからが残ります。このおからを，むだなく使う料理ができないかと考えたのが，「おからバーグ」です。
おからを入れると，ハンバーグが柔らかくなり，さらに食物繊維をたくさん摂ることができるので，いいことがたくさんあります。給食場で作った，手作りのおからハンバーグをおいしくいただきましょう。

1月28日の給食

発芽玄米ごはん
のり佃煮
はまちの照り焼き
ゆず大根
黒豆みそのみそ汁

　　




香川の県魚
＜クイズ＞　はまちが東かがわ市引田の安土池で，日本ではじめて養殖されてから，今年で何年になるでしょう？　　　　　　　
１ 　１２５年


２ 　８５年


３ 　５５年











クイズの答えは２です。
今日の給食のめあては，香川県の県魚ハマチを味わうことです。今年は，東かがわ市引田の安土池で，はまちがはじめて養殖されてから，85年になります。
85年前には，海の中に作ったせまい囲いの中で， 海の中を自由に泳いでいる魚を育てることができるとは，誰も思いませんでした。いろいろなさかなを試して工夫して，やっと，はまちの養殖に成功したのです。
誰もがおもいつかない新しいことを成功させるのは，とても大変だったでしょうね。
今では，香川県の水産業といえば，「はまち」と言われるほど，香川県のはまち養殖は有名になりました。

1月25日の給食

いりこめし
さぬきの細天
まんばのけんちゃん
白みそのみそ汁

　　


白みそ
＜クイズ　＞白みそは，作ってからどれくらいで食べられるようになるでしょう？
１　3ヶ月



２　半年
　　　　　　　　　　　


３　2年









クイズの答え　１です。
今日のみそ汁は，白みそのみそ汁です。
白みそは，塩味が薄く甘味が強いみそです。香川県や京都が主な産地で，京都で作られている白みそを「西京みそ」といいます。
みそは，大豆と麹，塩で作ります。白みそは，普通のみその半分くらいしか塩が入っていません。だから長い期間保存するのが難しく，作ってから比較的短時間で，食べるみそなのです。
白みそ文化の香川県では，正月のお雑煮以外でも，いろいろな料理に白みそを使いますね。例えば，おでんのからしみそなど。ほかにどんな料理があるでしょうね。