チキンのワインの煮込み

チキンのワイン煮込み


材料）２人分

鶏骨付きモモ肉　　　　2本（およそ1本300グラム）
まいたけ　　　　　　　1パック
しめじ　　　　　　　　１パック
トマト　　　　　　　　　2個（完熟）
玉葱　　　　　　　　　2分の1個（みじんぎりにしておく）
ベーコン　　　　　　　1枚（小口切り）
小玉葱（ぺコロス）　　６個位
マッシュルーム　　　　６個位
白ワイン　　　　　　　2と2分の１カップ
水　　　　　　　　　　　２分の１カップ
にんにく（つぶす）　　１かけ
ブーケガル二　　　　　1束（パセリの茎、ロリエ、セロリの葉）
　　　　　　　　　　　あれば使用します

作り方）

１、鶏肉は、軽く塩コショウして小麦粉を軽くまぶします
２、フライパンに大匙１の油をなじませて鶏肉にきつねいろの焼き色をつけます
３、とまとは、湯向きにして横半分に切ります。種をだして1口大に切ります
４、つぶしたにんにくを油で炒めて香りをだす。そしてみじんぎりの玉葱を入れてよくいためる。そして小口切りのベーコンをいためる。
５、４に２の鶏肉を入れてブーケガル二とワインと水を入れる


☆この下記写真をクリックすると作り方の途中の写真が、大きくみれますよ～～～☆
左☆小玉葱と鶏の煮込み中　　右☆鶏といんげんの煮込む前


６、沸騰したら日を弱めて20分煮ます
７、別のフライパンで小玉葱と茹でたいんげんと茹でたにんじんを軽くいためます
８、7番を６の煮込み途中の鶏肉の中に入れます。そして10分煮込みます


下の写真をクリックすると作り方の途中が、大きく見れます
左☆鶏といんげんの煮込んだ後　　右☆野菜とソースを煮つめた状態


９、鶏肉を取り出してソースを15分煮込みます
１０、仕上げに塩コショウと好みでバターを入れます。

陽だまりからのワンポイントmessege

きのこを炒めると水分が、途中で出てきます。その水分が、なくなるまでいためることが、きのこソテーのおいしくできるコツです
今回、仕上げにバターを入れませんでした。バターを入れたほうが、コクが、でるように思いました。

○oわ＝＝＝い
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