薬膳料理教室 薬膳Salon ~新開ミヤ子のブログ~

~国際中医師・国際中医薬膳師 新開ミヤ子が薬膳ライフを綴ります~

韓流美膳の旅 冬のソウル2018ご参加ありがとうございました!

2018-01-18 | 韓流美膳の旅2018年
第11回目の『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』冬のソウル3日間をメインとした8日間の韓国出張から昨夜帰宅しました〜





13(土)にツアーが始まってからはバッタバタでFBアップすら放棄してしまいましたが(笑)
ツアー本体、延泊組も無事ご帰国されて一安心。




漢江が凍る日から始まり、
仁川空港の滑走路も凍結で関空からの飛行機が1時間遅れで出発
ちょっとハラハラしましたが、
温かいツアーメンバーの皆様のお陰で、今回も楽しく美味しいツアーになりました。





ご参加くださった皆様に心より御礼申し上げます💖






最終日の昨日は、
韓国の友人に京畿道へ連れて行ってもらい





冬虫夏草入り鴨&魚介の薬膳鍋で美味しい韓国旅を〆ました。
スープの美味しさが胃袋に染み渡った〜〜





活手長ダコから始まったツアー
最後も悶えるナクチ〜〜笑





私のツアープランを影で支えてくれた韓国の友人にも心から感謝です。
ツアーについては、また改めて❣️


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明日出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』最終のご案内をお送りしました

2018-01-12 | 韓流美膳の旅2018年
いよいよ明日出発となった今年第1弾の
『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』冬のソウル編
ツアーメンバーの皆様に新開より最終のご案内をメールでお送り致しました。
出発前の身辺整理でお忙しいと思いますが、ご確認くださいね。


-15℃と聞いて、ちょっとビビりましたが
超〜晴天のソウルで体感的には、それほどではありません。




滞在中のロッテホテルClub Loungeから今朝のお天気!


ソウルに前乗りした私は、
友人と会ったり料理のお勉強をしたり、お買い物のチェック


冬に絶対買うコレ〜〜




私の大好きなメセンイ、注文したい方ご連絡ください。
持ち帰りやすいように新世界百貨店で冷凍してもらいますから(笑)





パック詰めのメセンイジョンもめちゃ美味しくておススメですよ〜
ホテルから新世界百貨店近いので、getしましょう!


日本はもうない栗🌰もむいて売ってあるので、帰国後冷凍すると便利です!
私は夏に秋メニューを撮影するときのために、栗や銀杏を冷凍保存しています。





冷凍しても、結構美味しいですよ〜〜






まだまだセール中のソウル
ロッテ百貨店8階の食器売り場にある真鍮コーナーがお気に入りです💖





昨年の夏のセールで買った
黒い真鍮アフタヌーンセット(真鍮の皿はもちろん別売り)や、直火にかけられる真鍮の大鍋もありました!


スッカラ、チョッカラのセットも毎年すごい値下げになりますよ。





ただツアー中、タイムスケジュールがタイト
どこまでお買い物に時間を捻出できるかが挑戦だ〜〜笑


では、羽田空港チーム、関空チーム
金浦空港&仁川空港でお会いしましょう!
今夜は早く寝てくださいね。


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2/24(土)第3回 日韓酒文化交流会のご案内

2018-01-08 | 日韓酒文化交流会
2/24(土)に第3回目の日韓酒文化交流会を開催します。
今回のテーマは『いま日本で飲めるマッコリをいろいろ楽しむ』です。
コリアン・フード・コラムニストの八田靖史氏による試飲付きセミナー
それも、なんと8種類のマッコリ飲み比べ‼️

幹事のワタシも楽しみ過ぎます〜(笑)
どなたでもご参加できますので、お申込みお待ちしております💖
下記のご案内をご覧ください!


第3回 日韓酒文化交流会 開催のご案内

東京支部 第3回 日韓酒文化交流会のテーマは、コリアン・フード・コラムニスト八田靖史氏による試飲付きマッコリ講座『いま日本で飲めるマッコリをいろいろ楽しむ』です!

韓国を代表するお酒のひとつにマッコリがあります。
お米を原料とした濁り酒。
ほんのり甘く口当たりのよいお酒。
酸味を帯びたシュワシュワの微発泡酒。
きっといろいろな印象があるのではないでしょうか。

実際、ひと口にマッコリといっても様々な種類があります。
本場まで行かずとも、日本に入ってきている、あるいは日本で造られているマッコリだけでも本当にいろいろです。

マッコリとはどんなお酒なのか。
どんなタイプがあるのか。
自分の好みに合うのはどんなマッコリなのか。
いろいろと飲み比べてみながら、マッコリの奥深い世界に足を踏み入れてみませんか。

いま日本で飲める、厳選8種類のマッコリとともにお待ちしております。




※写真はイメージ
当日の試飲とは一部異なります

【日時】2月24日(土)
受付開始14:30
講座開始15:00~16:30
受付開始時間にお集まりいただき、お席へご案内とさせて頂きます。
講義形式のため時間までにお集まり頂けますようお願い申し上げます。
【定員】40名
【最少遂行人数】20名
【会場】テーハンミング
東京都 新宿区 大久保 1-12-27 1F
電話:03-5292-4448
【参加費】3,000円(当日お支払い)
※キャンセルポリシーについて
準備の関係上、2/21(水)以降はキャンセル料が全額かかります。
ご了承の上、お申し込みくださいますようお願い致します。
(2/21以降キャンセルの方へは振込先をお知らせいたします)
【お申込み方法】
下記のメールアドレスへ氏名(フルネーム)、携帯番号をご記入の上お申し込みください
(グループでお申込みの方は代表者様が全員のお名前、携帯番号を記載ください)
下記のメールアドレスの☆→@に変えてお送りください
sake.and.sool.tokyo☆gmail.com
※返信までに数日お時間をいただくことがございます


【懇親会のご案内】
マッコリ講座の後、会場であるテーハンミングにて懇親会を開催します。
懇親会は講座ご参加の方のみとなります。
お食事、飲放題付き(アルコール&ソフトドリンク)
会費:4,500円(当日払い)
恐れ入りますが、こちらも3日前以降はキャンセル料は発生いたします。
ご了承の上、お申込みをお願い致します。
ご参加希望の方は講座お申込みの際に懇親会参加希望の旨をお書き添えください。


八田靖史(はったやすし)氏プロフィール
コリアン・フード・コラムニスト。慶尚北道、および慶尚北道栄州市広報大使。1999年より韓国に留学し、韓国料理の魅力にどっぷりとハマる。韓国料理の魅力を伝えるべく、2001年より雑誌、新聞、WEBで執筆活動を開始。最近はトークイベントや講演のほか、企業向けのアドバイザー、韓国グルメツアーのプロデュースも行う。著書に『目からウロコのハングル練習帳』(学研)、『八田靖史と韓国全土で味わう 絶品!ぶっちぎり108料理』(三五館)、『食の日韓論 ボクらは同じものを食べている』(三五館)ほか多数。最新刊は2017年8月刊行の『イラストでわかる はじめてのハングル』(高橋書店)。韓国料理が生活の一部になった人のためのウェブサイト「韓食生活」を運営(http://kansyoku-life.com/)。


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「陰陽巻きキムパプを作ろう!」ご参加ありがとうございました

2018-01-06 | 薬膳Salon
薬膳Salon『陰陽キムパプを作ろう!』
本日も満員御礼で開催しました。


皆さま、お持ち帰りの3本を夕食で美味しく召し上がったことと思います。
具が中心にきて、
美しい陰陽模様が出る断面のコツをお忘れなく〜





韓流そばサラダ、薬念チキン、韓国風茄子の揚げ浸し、
メセンイのジョン、熱々のキムチチゲなど、
今年もテーブルに乗り切らないほどのパンチャン(おかず)とともにご試食して頂きました。
ぜひ、おうちのレパートリーに!


今回キャンセル待ちでご参加いただけなかった方々
是非また来年お申込みくださいませ💖


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陰陽巻きの薬膳キムパプ!

2018-01-05 | 薬膳Salon

明けましておめでとうございます。
薬膳Salonの新開ミヤ子です。

年末年始を京都で過ごし、
会いたい人たちと美味しいもん食べて、美酒を味わい、
母のお墓参りをして戻ってきました。












そして、本日より2018年のレッスンが始まります。
毎年恒例の「陰陽巻きの薬膳キムパプ」のレッスンからスタート!





断面美しく、端っこが美味しい〜
そんな陰陽キムパプの作り方をデモンストレーションで解説していきます。


デモ後は、皆さま3本陰陽巻きにトライ!
すべてお持ち帰り頂きますね。
ご参加の皆さま、お待ちしております💖

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漢方養生指導士養成講座初級4/8開講の日曜クラスを担当します


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