薬膳料理教室 薬膳Salon ~新開ミヤ子のブログ~

~国際中医師・国際中医薬膳師 新開ミヤ子が薬膳ライフを綴ります~

薬膳料理の撮影!

2016-09-26 | 薬膳Salon
今日は毎日新聞さんの撮影でした!






紙面とWebの両方を撮影。
メニューはどちらとも簡単でとっても美味しい韓国薬膳です✨







Web用では動画撮影もあったので、
私とアシスタントのYukiちゃん交代で手タレ


手に年齢の差が出るかしら(笑)



新聞は来月4日発刊日予定とのこと。
Webいつか聞き忘れた。。。
またご案内いたします



明日は一週間ぶりの
薬膳Salon『韓流おもてなし料理』のレッスンを開催します。






ご参加の皆さま、デモンストレーションが約1時間ございますので、
すぐ食べられませんからね~~~

お待ちしております


現在薬膳Salon10月までのレッスンはすべて満席ですが
空席ができましたらキャンセル待ちの方々よりご案内させていただきますので、お気軽にお問い合わせ下さいね。


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「11/13出発 新開先生のツアー」とお伝えください。

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10/19(水)アンチ・エイジング講座 空席のご案内

2016-09-26 | 薬膳Salon
10月の薬膳料理教室 下記の日程に1席のみ空席ができました。

※満席になりました。ありがとうございます!


10/19(水)12時~
ミドルエイジからのアンチ・エイジング講座『寒熱バランスを整えよう』
(約3時間を予定しております)


ミドルエイジを過ぎると体に『冷え』や『ほてり』の
混在を感じることがあります。


冷えているのか、火照っているのか・・・悩むところ


中医学の理論で体にあらわれる『冷え』&『ほてり』を理解して
日々のお食事でできる寒熱バランスの整え方を学ぶ
薬膳的なアンチ・エイジング講座です。





旬の食材、食薬の力で
寒熱バランスを整える薬膳料理をお召しあがり頂きます。


【レッスンメニュー】
・柿釜の里芋グラタン
・牛肉と野菜のクレープ包み
・韓国風ぶり大根
・雑穀ごはん
・牛肉とこんにゃくのスープ
・南瓜のお汁粉





レッスンのお申込みは、薬膳Salon HPスケジュールからお願い致します。
満席の日程はキャンセル待ち受付中です。
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薬膳Salon11月のレッスンスケジュール

2016-09-23 | 薬膳Salon
すでに薬膳SalonのHPスケジュールでアップ済みですが、
11月のレッスンスケジュールを下記にご案内いたします。


薬膳Salonメンバー様の先行予約は9/29(木)朝10時より開始したします。

メンバー様には、前日の9/28(水)夜に
改めて先行予約ご案内のメールをお送りいたします


お申込みは、9/29(木)朝10時以降にお願い致します。
まずはレッスンスケジュールをご確認くださいませ。


メンバー様以外の一般予約は、10/5(水)より承ります。



レッスン1:薬膳でカゼをひかない体作り
11/ 1(火)12時~
11/ 2(水)12時~
11/ 4(金)12時~


薬膳Salonの大人気メニューのひとつ『クリーミィ~な里芋のグラタン』
毎年歓声が上がる薬膳点心の包子は食薬を効かせた薬膳味噌味!
気血を補い免疫力を高める薬膳で風邪(ふうじゃ)を寄せつけない身体作りをしましょう。
心身を癒す薬膳粥
風邪かな?と思ったときの薬膳茶で食べる&飲むお勉強のレッスンです。


~レッスンメニューの一部です~




レッスン2:冷え症改善の薬膳
11/8(火)12時~
11/9(水)12時~
11/11(金)12時~


『風邪は百病の長』『冷えは万病の元』
気血水のタイプ別冷え、バランスの整え方
冷え性改善の美味しい薬膳レシピで体質改善を目指すレッスンです!


~レッスンメニューの一部です~
 


 
アンチ・エイジング講座:陰陽バランスを整えよう
11/12(土)12時~
11/22(火)12時~


健康を一言でいうと『陰陽のバランスが整った状態』
ミドルエイジからの『陰陽調和』を中医学の理論で解説します。
『キッチンは食べる薬箱』
日々にお食事に取り入れやすい薬膳レシピ満載のレッスンです!


~レッスンメニューの一部です~




韓流美膳クラス『自家製!焼肉のタレ作り』
11/23(水・祝)11時~
11/25(金)11時~

※開始時間は11時~ですので、お間違えのないように!
薬膳Salonオリジナルの焼肉のタレを皆さまと一緒に作ります。
お肉だけでなく、万能に使えるタレです
調味料の選び方からすべてお見せします。

焼肉のタレのお持ち帰りあり!
ご試食時は、焼肉のタレを使った料理の他にも韓国料理をお召しあがり頂きます。
マッコリを飲みながら韓流美膳の食卓をお楽しみください♪


もう一度、、、
メンバー様の先行予約は、9/29(木)朝10時スタートです。
前日の夜に薬膳Salonよりご案内メールをお送りいたします。



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ヘルシーなスリランカ料理WS@薬膳Salon

2016-09-22 | 薬膳Salon
昨夜、薬膳Salonで開催した『ヘルシ~なスリランカ料理WS』は、
スリランカのシッダレーパ アーユルヴェーダヘルス&リゾートより
マーケティング・マネージャーのウシャーン・エディリシンハ氏をお招きしてのスペシャル なイベントでした!





とても素敵な笑顔のウシャーン氏
アーユルヴェーダの知識も豊富で、そして日本語がとても堪能
スリランカの食薬のお話をわかりやすい説明して下さり、
ご参加頂いた皆さまにとても喜んでもらえました







今回、このWSを開催する運びとなったのは、
薬膳Salonメンバー様でもある鈴木眞理子さんのコーディネートのお陰
食材の仕入れから、スパイスのウェルカムドリンク
皆様へのスリランカお土産etc
心を込めて、ご準備くださったことと、ご縁に改めて感謝です



3人の写真が無かったけど、私とウシャーン氏の写真は撮ってくれていた~






素晴らしく美味しかったスリランカ料理
デモンストレーションをアイランドキッチンで皆さまにご覧頂きました!















ウシャーン氏が惜しみなく教えてくださるスパイスの効能、活用法
皆さま真剣にメモメモ








スリランカの特殊なスパイスが使われていますが
スパイスの種類がやたら多いわけでなく、
炒めたり、煮込んだりする時間も長くなくて
作り方がとてもシンプルなところも、皆さまが驚かれていたポイントでした!







説明を詳しくしながらも、ドンドン完成されていく







そして、実食~


















おかわりも十分ご用意していたので、
た~っぷり召し上がって頂いたのですが、お腹が重くなく
夜のうちにまた食べたくなった
今朝、体調が良くなった等
美味しいだけでなく、食薬のパワーを体感いただいたことで
朝からFBでもご参加様たちと盛り上がっていました



『食』で心身を整える
ヘルシーなスリランカ料理、これは正に薬膳ですね。






ご参加くださった皆さま、ウシャーン氏、眞理子さん
本当にありがとうございました


来年は私も初スリランカで
アーユルヴェーダのトリートメント、スパイス料理の勉強をしたいと思います。
すでに昨夜、スリランカ旅行計画発足(笑)



二次会もYukieちゃんのアプリで盛り上がりました〜🎉








違和感ないねんけど〜笑



世界中を飛び回るお忙しいウシャーン氏ですが、
今回キャンセル待ちの方々多数で、次回は参加したいと熱望頂いているので
来年の来日時に数回開催できるようお願いしておきました。
コーディネーターの眞理子さんとまた企画していきますね〜!


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本日、スリランカ料理WSを開催します!

2016-09-21 | 薬膳Salon
スリランカの老舗シッダレーパ アーユルヴェーダヘルス&リゾートから
ウシャーン・エディリシンハ氏を薬膳Salonにお招きして
本場のスリランカ料理を学ぶワークショップを本日開催します





時間は、18時スタートですので、お間違えのないように!


ウシャーン氏、眞理子さんからスリランカのこと、アーユルヴェーダのこと
たっぷりお話を伺えますよ。
私も超楽しみです~~~


ご参加の皆さま、お待ちしております
下記にお二方のプロフィールを再度掲載しておきますね。



【ウシャーン氏 プロフィール】
政府観光局での勤務経験を生かし、
アーユルヴェーダリゾート&スパのマーケティングマネジャーとして世界を飛び回りる。
また料理、日本語が堪能で、スリランカ料理
アーユルヴェーダのわかりやすいレクチャーに定評がある。



このスペシャルコラボイベントのコーディネーターは
薬膳Salonのメンバー様でもある鈴木眞理子さん
眞理子さんのお陰で、
薬膳Salonにて素敵なスリランカ料理WSを開催できる運びとなりました。
ご縁に感謝💖



【鈴木眞理子さん プロフィール】
大学病院で手術看護認定看護師として23年間勤務。
手術を受ける多くの患者さんや両親のガンをきっかけに、
病気の予防や健康を維持するための食、
代替医療や自然療法に興味を持ち、学びを深める。
『予防医療としてのアーユルヴェーダを日本に定着させる』ことが使命であると気づき、病院を退職。
2015年から、スリランカのアーユルヴェーダの探求が始まり、
現在はスリランカと日本を行き来しつつ勉強中。



眞理子さんからのメッセージ
このWSを通じてウシャーン氏からスリランカの
スパイスやアーユルヴェーダについての詳しいお話
また日本とスリランカを行き来する私のスリランカ生情報を
たくさんお伝えしたいと思います。
スリランカを知る機会をぜひお楽しみください。


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