薬膳料理教室 薬膳Salon ~新開ミヤ子のブログ~

~国際中医師・国際中医薬膳師 新開ミヤ子が薬膳ライフを綴ります~

漢方養生指導士養生講座@薬日本堂漢方スクール

2018-06-17 | 漢方講座
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今日は4月に開講した漢方養生指導士養生講座初級クラスの最終日でした。





中国伝統医学の歴史をさかのぼること、ザッと3000年強から始まった教科書。
まだ紙が無かった時代から後世に残そうとしてきた事があることを知って頂きました。


その一つが『未病先防』
医療従事者でなくても、漢方の理論を学ぶ事に価値があるのは『予防医学』の考えを大切にするところだと私は思っています。


ご受講くださった皆さま
漢方の生理学、病因論と初級クラスでもなかなかのボリュームですが、基礎の知識をしっかり身につけて8月の試験にチャレンジしてくださいね!


次回は10月開講の漢方養生指導士養成講座日曜クラスを担当します。



漢方講座後は日本一お洒落なお肉屋さんHaus Metzgar HATAさんへ





今週仕入れで2回目だけど、いつ見てもショーケース内の美しいお肉たちに惚れ惚れします✨





明後日のレッスンで私のお気に入りソーセージをお召し上がりいただきますね!





薬膳Salonのホームページは現在メンテナンスのためご覧いただけません。
6~7月のレッスンスケジュールはこちらをご覧ください。


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薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆
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きゅうりキムチの会スタート!

2018-06-16 | 薬膳Salon
6/29(金)大阪で全羅道のBIG EVENTが開催されます!
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今日は2年ぶりの『きゅうりキムチの会』でした!




旬のきゅうりを薬膳Salonオリジナルレシピでキムチ作り。
まずは、きゅうりの切り方からデモンストレーション





きゅうりの長さがバラバラでも、
切り方によって美しく揃った오이소박이 (切り込みにキムチ薬念を挟んだきゅうりキムチ)に仕上げるコツをお伝えしています!


一度学んだら一生もの。
この夏は、おうちの食卓にきゅうりキムチが上がりますように✨


きゅうりキムチ作りのあとはビールで乾杯してお食事です🍻




韓流スペアリブやHaus Metzger HATAさんのチーズ入りソーセージもご用意しています!
〆はHATAさんの絶品コンビーフを使ったこちら♩




野菜料理もたっくさんご用意しています。





次回、来週火曜日のご参加の皆さま、腹ペコでいらしてくださいね。
お待ちしております💖


薬膳Salonのホームページは現在メンテナンスのためご覧いただけません。
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薬膳Salon6月~7月のレッスンについて

2018-06-14 | 薬膳Salon
6/29(金)大阪で全羅道のBIG EVENTが開催されます!
務安空港ー関西空港 就航記念 韓国「全羅道千年時間旅行」
大阪メルパルクホールに1000名無料ご招待
新開ミヤ子も韓国料理イベントに出演します!
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薬膳Salonの新開ミヤ子です。
いつもblogをご覧くださって、ありがとうございます。

現在、薬膳Salonのホームページをメンテナンス中のため、ご覧いただくことができません。
6/23頃に復旧予定です。
ご不便をおかけして申し訳ありません。


6月のレッスンも後半戦に入りましたが、
7月末までのレッスンスケジュール及び、簡単なレッスン内容を下記にお知らせいたします。
ただ、すべてのレッスン満席のご予約をいただいているため
キャンセル待ちでの受付となります。
空席ができ次第順次ご案内をさせていただきますので、メールにてお気軽にお問い合わせください。


薬膳Salonメールアドレス
yakuzensalon☆e-mail.jp ← ☆を半角の@に変えてください


◎韓流美膳イベントレッスン『きゅうりキムチの会』
6/16(土)、6/19(火)
1人3本のきゅうりでキムチ薬念を挟むオイソバキを漬けてお持ち帰り。
実習あり、エプロンをご持参下さい。




実習後は、韓流スペアリブやエゴマのスープ
コンビーフととうもろこしの炊き込みご飯
薬膳フルーツポンチなど
薬膳のランチをご用意しております。
レッスン料:9,000円
体験・単発 10,000円


◎アンチ・エイジング講座『穀物薬膳』
6/22(金)
身近にある穀物で薬膳デザートまで作り上げます!



・雑穀の薬膳小豆粥
・大豆と雑穀の坦々風スープ
・目からウロコのの簡単 大根餅
・小松菜と蟹の春雨煮
・フルーツと雑穀のクラフティー
・大根ステーキ
レッスン料:8,000円
体験・単発 9,000円


◎美容薬膳レシピクラス『夏バテ防止レシピ』
※このクラスは昨年7月に開催していますが、スケジュールの関係で今年は6月開催です。
6/26(火)、27(水)
元気とキレイを作る美容薬膳レシピとともに薬膳理論を学ぶクラス



・薬膳クスクス
・モロヘイヤのナムル
・トマトそうめん
・チキンの山椒風味
・ソフトシェルクラブのタイ風カレー
・クミン入りサフランライス
・韓方茶
レッスン料:8,000円
体験・単発 9,000円


◎レッスン2『薬膳茶』
7/10(火)、11(水)
夏の薬膳料理8品をお召し上がり頂いた後、薬膳茶の試飲をしながらレクチャーとなります!



・ベジライスサラダin トマトカップ
・帆立とアボカドのポン酢ジュレ
・ピビン素麺
・胡瓜、えのき、木耳の和物
・南瓜のマリネ
・タコと茄子のトマト煮 クミン入りターメックライス
・スイカのシャーベット フルーツ添え
夏の薬膳料理(全8品)をお召し上がりいただいた後
薬膳茶の試飲をひたすらします!
レッスン料:8,000円
体験・単発 9,000円


◎アンチ・エイジング講座『スパイス薬膳』
7/13(金)、14(土)



薬膳トルティーヤ、チキン&カシューナッツのトマトクリームカレー
茄子の肉巻きオリエンタル黒酢ソース、サフランライスなど
美味しいスパイス薬膳のオンパレードです!
レッスン料:8,000円
体験・単発 9,000円


◎韓流美膳クラス『麺対決!豆乳麺vs薬膳チャジャンミョン』
7/17(火)、18(水)、20(金)
韓国の人気麺料理
コンクッス(豆乳麺)VS チャジャン麺の麺対決!
自家製豆乳麺の美味しさは感動もんですよ~



韓方サムギョップサルの薬念煮
茄子の海老詰め
えごまのわかめスープ
簡単オイキムチなど
デモンストレーション形式のレッスン後
マッコリで乾杯してご試食です♪
レッスン料:9,000円
体験・単発 10,000円


◎レッスン1『夏美人の薬膳』
7/25(水)、27(金)、28(土)
毎年大人気の薬膳トマト鍋!

 


真夏のデトックス&夏野菜のマリネ、薬膳ライスサラダ
桃のデザートスープもお楽しみください。
レッスン料:8,000円
体験・単発 9,000円


8月は1ヶ月間お休みとなります。
どうぞよろしくお願い致します。


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薬膳Salonホームページ メンテナンスのお知らせ

2018-06-13 | 薬膳Salon
6/29(金)大阪で全羅道のBIG EVENTが開催されます!
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大阪メルパルクホールに1000名無料ご招待
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こんばんは。
薬膳Salonの新開ミヤ子です。

本日より薬膳SalonのHPメンテナンスのため、
6月23日頃まで表示することができない状態です。

『メンテナンス中』となっておりますが、
レッスンは通常どおり開催しております。

なお、現在6月~7月のレッスンはすべて満席のご予約を頂いております。
キャンセル待ちのご案内は改めてblogにupいたしますね。
ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。



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江戸中華やまの辺 in 銀座

2018-06-13 | 食べ歩き
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銀座にある最近お気に入りの中華へ




今年、3回目の「江戸中華やまの辺」さん
今回はもうすぐ日本を離れる心友との晩餐でお伺いしました。





毎度、どんぶりサイズで食べたい春雨のカラスミ和え
鉄板の美味しさ〜





フカヒレのスープは旬の冬瓜&じゅん菜で…





初鰹はピリッと辣油をからめて





鱧の春巻き 山椒塩で





岩中豚と海老の焼売&クラゲ





なんと、ウシガエル~~ with 花山椒
生きたまま仕入れたウシガエルをさばくそうです…



今回のメインの食材はこちら!




黒鮑を土鍋仕立てで…




黒鮑の肝をソースにして雲丹のせ




下には旨味の下敷きになったご飯





〆は坦々麺!







きな粉アイスまた杏仁豆腐




今日も、很好吃〜〜
日本を発つ心友と離れても繋がるご縁と
今度はシンガポールで美味しいChineseをする事を願って



銀座やまの辺 江戸中華


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