メリ-クリスマス

毎年やって来るクリスマス
今年も穏やかにやってきた
そしてもうすぐ新しい年が始まる
気持ちも新しくなる
よいお年をお迎えください

鶏モモ肉のロースト

＜作り方＞
１、鶏骨付きモモ肉2本は裏に切れ目を入れて
　　肉の厚みを均一にしたものを用意する。
　　全体にニンニクの半割の切り口をこすりつけ、
　　塩・コショウをしてローズマリーの小枝を載せて
　　オーブン皿に載せてオーブンにに入れる。
　　200℃で30分焼く。その後②のじゃが芋を
　　天板の空いている場所に載せて200℃のままで
　　１０分焼く。
２、じゃが芋2個は皮の表面をタワシでこすって
　　きれいにしたら鍋に入れ、全体が漬かるくらいの
　　水を加えて沸騰するまでは強火、その後は弱火にして
　　完全にゆで上がる手前の中が少し固い状態までゆでて、
　　まな板に取り出して1個を4つに切る。
　　人参1本は切って鍋に入れ、ひたひたの水とバター少量、
　　塩少々を加えて柔らかくなるまでゆでる。
　　ブロッコリーとカリフラワー適宜は塩ゆでする。
３、肉を皿の上に取り出したらハチミツ少量を水でのばしたものを
　　表面に塗る。じゃが芋は天板に出た鶏の油を
　　からめて皿に載せる。②の人参とブロッコリーと
　　カリフラワーも一緒に盛り付ける。