一昨日のパン教室は教師認定もある第１回目の特に大事な日でした。
１回目は家庭で焼けるフランスパンを教わるのです。
やっとここまできました！
嗚呼、それなのに遅刻しました・・・。
それもクラスメイトのＳちゃんに電話をもらってから、
時間がいつもより３０分早く始まることを思い出しました。
電話をもらった時、まだ家にいました。
あわわ・・・。
大雨の中猛スピードチャリで向かい、動揺したまま参加しました。
よりによって難しいパンの日に・・・。
と、くよくよしそうになったけど、
仲良しさんたち他ニ名も交通状況で少し遅刻したらしく
同じ「遅刻したひとのテーブル」でした、ちょっとホッ。
「シンプルな配合のパンほど経験と腕が必要なのよ。」
と先生も仰る通り難しかったです。
でも密度の濃い充実した授業内容でした！
勉強になるなぁ・・・これからも修行です。
飽きっぽい自分が珍しくずっとパンを続けてきたのは、
この奥深さがツボだったからかも と思います。
教師のぶ厚いテキストファイルが全部埋まるのは、また二年後です。
授業のあと、洋菓子クラスでいつも一緒のマダムたちに誘われていたので
ランチに行きました。マダムの話、すごく楽しかった！
「人は見かけによらない」的なスーパーマダムたちでした。
「俺は留守番さ。」
蒸気焼成の山食練習中・・・。
ミミは残すという姪っ子まんじゅうもこれは食べてくれたそうです。
嬉しいな。
カントリークッペです。
