根曲り竹～～～(^^♪

　６月の野沢温泉の味「根曲り竹」



食べ方を紹介しま～～～す





　竹の子筋を入れむきやすくして頭を折らないようにむく

　




　むき終ったらこんな感じ





　むいた竹の子のアップ





　食べられ所節の下の固いところを包丁で切り分ける

　　　　　　　　左は食べられる所、右は畑の肥料にします






　ザルの中が食べられる竹の子、外はすべて畑の肥料

　　　
　　　それにしても、肥料になる方が断然多くていつも何かガッカリしてしまう





　　食べられるものはこんな感じに作ります




　そうしたら、鍋水を入れ切っ竹の子も入れしばらくそのままゆでる

　　　　　沸騰したらアクを引く。　　　そのあと、少し煮て竹の子が柔らかくなったら

　　　　　玉ねぎ・サバの水煮缶を入れ、味噌で味を整えたら出来上がり






　　　　画像の竹の子汁は、豚肉が入っていますが基本は「サバの水煮」缶です



　　　秘密のケンミンショーでも紹介されていた、長野県特有の食べ方です



　　　　興味のある人は、６月中旬から下旬に出かけてきて



　　　是非、この竹の子汁を楽しんでください


　　
　　　今日の皮むきも疲れた～～～～～

ズッキーニ～～(^^♪

　　梅雨ですが雨が恋しいところです





　先日、ズッキーニの花をもらいました





　天ぷらにしても、花の部分に肉をつめて焼いても


美味しいです




　ズッキーニも採れたてのものはこんなにピッカピカ





　味も濃くてとっても美味しいです


　
　野沢温泉でも、やっと夏野菜が出回り始めました～～～

おべんとう～～～(^^♪

　4月から土・日の野球送迎当番の代わりに


監督・コーチのおべんとう当番になりました




　宿泊の仕事なので、週末の送迎当番は


本当に大変でした


が、今年の監督・コーチは独身で若いので


野菜不足だというので、送迎当番の代わりに


おべんとう当番を引き受けました



　息子の分もあるのでおべんとうは作るのですが、


野菜不足の先生方には、母心が顔を出し


栄養バランスも考えたりしながら、


朝早くから励んだおべんとうコレクション


　自己満足の世界ですが、頑張った記念に写真を


撮ったので、アップしておくことにします






























　　
　おべんとうを「美味しい」と言ってもらい


作った甲斐があったと喜んでいる母でした・・・




　今年から一人暮らしを始め、自炊している自分の子供


のことを考えると、ちゃんと栄養を考えて食べているのかと


いつも心配しています　



　野菜でいいと喜んで食べてくれたおべんとう作りも


今度の野球の大会で負けた時点で子供の引退とともに


一緒に終了となります







　みんな頑張って勝ち進んでね


おべんとうと息子の骨折が直るから～～～～

竹の子ごはん～～～(^^♪

　台風の被害などはありませんでしたか？


ここは、ほとんど影響がなくてすみました





　強いて言えば、息子が楽しみにしていた


学校行事の竹の子狩りが、来週に延期になって


しまったことくらいでしょうか



　勉強よりもずっと楽しみにしていたので


本当に残念がっていて、今朝はテンションが下がって


いました




　
　　その、竹の子でまぜご飯を作ります








皮をむいて





節を抜きながら、斜めに薄くスライス






今回は、そこにシメジと油揚げを入れて煮込みます


　　酒・みりん・白だし・塩をいれて煮ます






竹の子に味が入るまで煮て味を馴染ませます






　
　焚いてあるご飯に混ぜて出来上がり～～～




　竹の子をスライスするのが１番手間がかかります

いちごを収穫～～～(^^♪

　
ついに収穫です




　昨日からだいぶ赤くなりついに今日収穫しました
　　




　大きさはいろいろですが、味はなかなか美味しくて大満足










　あと、何個食べられるかな