☆極上のカクテルに乾杯☆＜お店の紹介２＞

　私が飲みに行くところで特に紹介したいのは、このお店「カクテル　バースプーン」です。

　開業は、1999年10月なので、来月で１０年になるお店です。平日は、マスターを含めて３人で接客に当たっています。
　ここは、スタンダードカクテルを出すのは勿論ですが、オリジナルカクテルも多彩で、特に果実やそれらのジュースをふんだんに使ったものを出します（デコレーションも凝っています）ので、女性のお客様が多いのも特徴かなと思います。
　さて、私はだいたい最後に飲むカクテルが「ネグローニ」にすることが多くなりました。この一杯で締めるのが、最高の味わいだからです。

　カクテルのタイプから言うと、ロングドリンクスになります。ただ、使う氷は「スーパーアイス」（氷柱からアイスピックでボール状に削り出したものを、冷凍庫で更に寝かせておくもの）を一個のみです。これが、またいいですね。
　ちなみに、「ネグローニ」の由来は次のようです。
[イタリアのフィレンツェの老舗レストラン、カソーニで、ネグローニ伯爵がアペリティフとして飲んでいたのを、バーテンダーのフォスコ・スカルセリ氏が1962年に発表した。＜柴田書店：バーテンダーズマニュアルから＞]
　このカクテルのレシピは、次のようになっています。

　実際に使っているお酒の画像はというと・・・

　このカクテルでは、なんと言ってもスィートベルモットが決め手になります。

【カルパノ・アンティカ・フォーミュラ：1786年、イタリアのトリノで酒場を開いていた、アントニオ・カルパノが創業したベルモット・メーカー、カルパノ社による少量生産のプレミアム品。ベルモットの語源はドイツ語のベルムート（ニガヨモギ）から来ているが、その他に数十種類の薬草、香草が使われており、このアンティカ・フォーミュラは２年の熟成を経て出荷される。上品で芳醇な甘みを持ち、実においしい。】（双葉社「コミック　レモンハートVol.23」から）
　なお、上のレシピのイラスト画像も同じコミックから借用しました。
　えー、このカクテルのお値段が気になる方もいらっしゃるかと思います。マスターに聞きましたら、１，２００円でお出ししているそうです。

　さて、長々とした記事になりました。最後このの店では、２種類の生ビールが飲めることをご紹介して終わりにします。
　一つは、アイルランドのギネスです。もう一つは、ドイツのレーベンブロイです。

　≪所在地　旭川市２・３条（仲通り）７丁目≫