さっぱりじゃがいもの梅煮～♪

台風の影響でず～っと雨ですね

雨だと洗濯物乾かないし、外にお出かけするのも億劫になるし・・・
こんな時はちょっと憂鬱になってる方もいるかなぁ

私は買い物に行くのが億劫で
じゃがいもがあるけど肉じゃが作る材料が揃ってないし

というわけで、じゃがいもの梅煮を作ったよん

梅でさっぱりと
これから食欲が落ちる夏にもGOOD

【材料】(２人分)
じゃがいも　３～４個
Aめんつゆ(３倍濃縮)　大さじ２
Aみりん　大さじ１
A水　２００ｃｃ
はちみつ梅　１粒
サラダ油　適量

【作り方】
①じゃがいもの皮をむいて食べやすい一口大に切って、水にさらす。

②梅をたたいておく。
はちみつ梅が酸っぱくなり過ぎなくて
梅干しがしょっぱい時はめんつゆの量を減らしてね

③お鍋にサラダ油を熱し、水切りした①のじゃがいもを炒める。
油を絡めて４分くらい中火で炒める。

④Aをあわせて③のお鍋に入れ、②のたたき梅も加える。
蓋をして中火で１０分煮詰めたら出来上がり～


梅が入ってるから傷みにくいし、お弁当のおかずにもピッタリでーす

肉じゃがが定番だったりするけど、
いつもと違うものを作ったりすると、新しい味の発見があって
楽しいですねっ

お料理は意外に頭(脳)を使っている気がするな～