スパイスDEワイルドポーク

宮崎牛があれば、買ってみようと思いつつ、今日も豚肉になってしまいましたが…我が家の夕ご飯、なぜか「ギャートルズの肉」



豚バラ薄切り１３枚（軽く塩、胡椒をしておく）
牛蒡・・・・１本を１３等分に切り、酢水につけておく

水溶き天ぷら粉、適量（固め）←牛蒡の端につける分
薄力粉・・・・・適量←全体にかるくまぶす分量

スパイス
チリパウダー小さじ１（辛さはお好みで調整して下さい）
クミン・・・小さじ１
ジンジャー・小さじ１
ターメリック小さじ１
おろし大蒜・小さじ１
醤油・・・・大さじ半
ミリン・・・大さじ１
練り胡麻・・小さじ１

１、肉を上記スパイスを混ぜ合わせたタレに漬け込む。

２、程よい長さにカットした牛蒡に、１の肉を巻き付けて、軽く薄力粉をまぶす。

３、固めに作った天ぷら粉を牛蒡の先に付けて、熱した油で揚げる。




本当は骨付き肉じゃないんだけれど、気分はワイルドに、骨までガブリといただきます。香ばしい牛蒡とスパイシーなお肉、勿論我が家はハイボールが登場していましたので、おかず兼つまみとしてのワイルドポーク！！



毎日の美味しいは、沢山の命と沢山の人達からもらっている…　ありがとう。
本当にありがとう。

※口蹄疫に被災された、畜産農家の方々にご支援、ご声援を宜しくお願いします。
川南町のムッチー牧場
川南町のムッチー牧場口蹄疫災害見舞金を募る会　代表／弥永氏

※タオルの提供は現在間に合っているそうです。
今後は県対策本部が仲介役となり、各現場が必要な物資を調べた上で、提供先を連絡したい考え。物資提供の問い合わせは対策本部関連支援班０９８５・２６・００７８

＊今回の「口蹄疫」に関する号外、道行く方々に配布後、改めて新聞を読み、泣きそうになってしまった…

今日も訪問ありがとうございました。

　　 　　

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