小さなタルトタタン

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きちトピ→ワークショップ／みんなでキッチンを作ろう！！

　　　　

材料も最小限におさえて、在り合せで完成した小さなタルト。どんどん秋は深まって、焼き菓子作りも楽しい季節になりました。

リンゴの味を損なわない様に、タルトの代用のクラッカーはシンプルなプレーンがよろしいかと…我が家で使用したのはカーズのテーブルウォーター


＜材料＞
リンゴ・・・・１個（ざく切り）
バター・・・・１５g
（A）
クランベリー・６粒（無くても可）
ハチミツ・・・大さじ半（砂糖可、但し量は増やしてね）
レモン果汁・・小さじ１
白ワイン・・・大さじ２杯
（B）
シナモンパウダー少々
コーンスターチ大さじ半

分量外／グラニュー糖適量
クラッカー・・３～４枚

＜作り方＞
１、リンゴをバターで軽く炒め、（A）の材料を注いでしんなりするまで蓋をして煮込み、煮詰まったら蓋を取り、火力をあげて汁気を飛ばす。

２、１が煮込み終わったら火を止めて（B）を振り、全体に絡めて、クッキングシートを敷いた型に詰め込む。
（お好みでトップにグラニュー少々を振りかけておく）

３、１８０度に温めたオーブンで１３分焼き、クラッカーを乗せて、ヒックリ返して器に盛る。

焼き上がりの熱々にアイスなんぞを組み合わせても美味しいし、一度ヒンヤリ冷やしても美味しい！！

プロセスを撮影した画像はコチラ

今回KICHI,KITCHENが使用したトップの砂糖はデコレーションシュガーです。

　　　　

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