ほかほか豚汁プラスα

我が家の「豚汁」
今日は特別寒いなぁと感じる日は、酒粕を足す。
でも、普通の日なら、隠し味に「胡麻だれ」一差し！

でも、今年の冬はあんまり作らなかったなぁ…

圧力鍋に材料を入れてほぼ放置状態で作る豚汁は、二人暮らしの我が家では、翌朝、そして翌日の夕ご飯まで続きます。

一応参考レシピ 豚汁

その日の気分で、バラ肉を使う時もあるし、ミンチを使う事もある。
でも、個人的にお進めなのが、普通の豚汁にプラス「大豆ペースト」かな？
大豆のほんのりと柔らかな甘さがプラスされて、ちょっとコクのある美味しさが楽しめますし、何より女性にはウレシイ「イソフラボン」がたっぷり取れる！！
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茹でた大豆をフープロにかけた画像↓
　　　　　　

だから、二日目の豚汁には本来豚汁のレシピには無いであろう物も沢山入っちゃうのです。

トップ画像は初日の豚汁ですが二日目には確実に肉が減って、揚げ豆腐とコンニャクがやたら増えます（爆）

下のサラダは以前見た、カリントさんちのしらがネギタップリの大盛りサラダを思い出し、ものすごく食べたくなったので…作ったのはいいけれど、しらがネギを作り過ぎて翌日まで持ち越したわ（爆）画像は二日目のサラダ。白髪ネギの下は胡麻ダレに２０分程漬け込んだキューリです。
キューリに味が付いてるので、ドレッシングは控えめに…食べる直前に、揉み海苔を散らしていただきます。

※ 胡麻だれ（作りやすい分量）
濃い口醤油・小さじ２
ごま油・・・少々（香り漬け程度）
酒・・・・・小さじ１
ミリン・・・小さじ２
すりゴマ・・５g
ナンプラー・少々（お好みで調整して下さい）
　　　　

今日は少し暖かい…と思ったら、翌日は急にグッと冷え込んで…と、なかなか体調管理が難しい時期ですね。
私の周りでは、風邪ひきサンが多くなってるみたいですが、みなさんはいかがですか？

　　　　　　　 　

あなたのおうちレシピのヒントになれたらウレシイな