おうち餃子の日

おうちカフェブランチレシピモニター参加中！

スパイスレシピのモニター商品のひとつ、ナツメグ

今まで洋食にしか使った事がなかったので、今回餃子に使ってみました。
ふんわりと漂う香りは、和洋どこの国のお料理にも合う！！

※ついでに…作り置きで冷凍保存にしたい場合は、こんな↓風に四角に包んだ方が、解凍した時でも皮がパリッと焼けて便利。



餃子（４０個分）

合い挽き豚肉・・・１５０g
（A）
キャベツ（白菜可）1/6個分（ちょっと小さめ）
ニラ・・・・・・・１束
摺り胡麻・・・・・大さじ１
大蒜微塵切り・・・１片分
椎茸・・・・・・・２個

＜調味料＞
海苔の佃煮・・・・小さじ１
生姜の摺おろし・・1片分
酒・・・・・・・・大さじ半
塩コショウ・・・・.少々
しょうゆ・・・・・小さじ１
ゴマ油・・・・・・小さじ１
中華出汁・・・・・小さじ１（顆粒）
ナツメグ・・・・・小さじ２

餃子の皮、市販品使用４０枚

１、微塵切りにした野菜（A）を耐熱皿に乗せてラップをし、レンジで５分～６分加熱（余分な水分が出たら、水切りをする）

２、１の野菜をかるく揉みながら常温になるまで冷まし＜調味料＞と合い挽きミンチを入れて混ぜ合わせる。

３、餃子の皮に2の種を大さじ半くらいのせ、皮のフチに水をグルッと薄く塗り、しわをよせながら包む。

４、フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べて底がこんがりと焼けるまで焼き、熱湯を餃子が1/4つかるくらいまで入れ、強めの中火にかけ、蓋をして弱めの中火で約3～4分蒸し焼きにする。（羽をつけたい場合は水溶き片栗粉を流し込みます）

５、蓋を取り、強火にして底の水気を完全に飛ばす。サラダ油を少量、縁から流し入れカリッと焼きます。

　　　　

あなたのおうちレシピのヒントになれたらウレシイな♪

　　　　　　　 　

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