高菜を漬ける

お昼から高菜を漬けました。
昨日、収穫して少し干して しんなりしたら、塩水につけてから、塩を振り揉み
繊維を柔らかくしてから漬けると、食べる時食べやすいですね。前回、忘れてしまい
硬いです。