南瓜

南瓜があったので
↓「ソルトピクルス」に挑戦。…って、南瓜煮過ぎて崩れちゃった。

一応、ピクルス液はレシピ通りに作ったはずなんだけれど、味がピンと来ない。なんか足りない。
↓さてもう一品は「ジャム」です。

こちらはそれなりに出来た♪
が、好みは分かれるところかな。これを使って何かお菓子を作れそう。
何か探してみようっと。

ジャム

カリンズを収穫！
今年もジャム作りに挑戦です。去年のデータから修正版・新レシピで。

と言っても、工程は同じ。笊で濾して、種子を取り除き
グラニュー糖を加えて、灰汁を取りながら煮詰めていきます。
このグラニュー糖の比率と煮詰め具合に毎年、悩みながら。

果たして、固まりました♪まぁ、なんとか・・・

ぱてぃしえのぱ

朝方、「ベイクド チーズケーキ」を焼きました。
台にはグラハムクラッカーを。
バターの代わりにアーモンドソフトを使って試作。

自家製カリンズソースをかけて

　さて、今日は気分も乗って
夕方、「ルバーブ ジャム」を試作。

去年はなんだか草っぽさが抜けず、いまいちな出来だったが
今年の新たなレシピで
これならまんずまんずおいしく食べられるぞ