最近、また冷え込みが厳しくなっております。
本日も最低気温は−８℃。
今日は博士
だけ仕事で私はオフ。
せっかくなのでお昼は久々にちょっと料理することに。
冷蔵庫に豚のスペアリブがあったので、まずは脂肪をきれにそぎ落とし。
皮の部分はコーラーゲンたっぷりそうなので一緒に調理することにしました。
写真右側の脂肪は他の料理に使うので、冷凍庫行き。
まずは肉をちょっと柔らかくするため、圧力鍋で一度煮ます。
続いて煮汁を別容器に取り出し、玉ねぎたっぷりでもう一度煮込む。
今日は、なんとなく醤油味が恋しかったので、本日は和風で調理。
玉ねぎ、生姜、煮汁と醤油、砂糖、塩少々で加圧８分。
圧力鍋のピンが下がって、蓋を開けるとこんな感じ。
それから野菜もたっぷり摂りたいので、ブロッコリー、人参、トマトで簡単サラダ。
ドレッシングで和えただけですが、これまた美味しい。
白米が在庫切れだったので、地元のお米を添えてみました。
シャンピニオンを混ぜたご飯。
豚肉を煮たときの煮汁が残ったので、炊き込みのときに使いました。
何でも余すところ無く使いきる。
なんか、見た目国籍不明の料理になってしまいましたが、博士満足。
お肉もやわやわで、本日もこれまたウマウマでございました。
《今日の一句》
コラーゲン 摂っても厳しい 追いつかず
本日も最低気温は−８℃。
今日は博士
だけ仕事で私はオフ。せっかくなのでお昼は久々にちょっと料理することに。
冷蔵庫に豚のスペアリブがあったので、まずは脂肪をきれにそぎ落とし。
皮の部分はコーラーゲンたっぷりそうなので一緒に調理することにしました。
写真右側の脂肪は他の料理に使うので、冷凍庫行き。
まずは肉をちょっと柔らかくするため、圧力鍋で一度煮ます。
続いて煮汁を別容器に取り出し、玉ねぎたっぷりでもう一度煮込む。
今日は、なんとなく醤油味が恋しかったので、本日は和風で調理。
玉ねぎ、生姜、煮汁と醤油、砂糖、塩少々で加圧８分。
圧力鍋のピンが下がって、蓋を開けるとこんな感じ。
それから野菜もたっぷり摂りたいので、ブロッコリー、人参、トマトで簡単サラダ。
ドレッシングで和えただけですが、これまた美味しい。
白米が在庫切れだったので、地元のお米を添えてみました。
シャンピニオンを混ぜたご飯。
豚肉を煮たときの煮汁が残ったので、炊き込みのときに使いました。
何でも余すところ無く使いきる。
なんか、見た目国籍不明の料理になってしまいましたが、博士
満足。お肉もやわやわで、本日もこれまたウマウマでございました。
《今日の一句》
コラーゲン 摂っても厳しい 追いつかず
』が男性側には無し。
”って逆にドン引き？
、いちゃいちゃが嫌い。
』と心配されたことがありました。
もウマウマ
してるのを実感。
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