ボッタルガ からすみパスタ

＜今夜の献立＞ 　ボッタルガ　からすみパスタ 　いたや貝　小柱のバター炒め 　鴨と卵のサラダ 今夜はよし（旦那）のリクエストボッタルガ からすみのパスタです。 美味しいけどからすみって、お高い でも・・・このからすみはかおりんパパのお友達が作っているもの。 それをいただいたんです 私もよしもボッタルガが大好き ペペロンチーノにからすみを入れる、って感じですね。 私は下ろしたものをパスタに絡め、 . . . 本文を読む

鶏明太そぼろ

＜今夜の献立＞ 　鶏明太そぼろ 　しじみ味噌汁 　無花果（いちじく）の胡麻酢和え 　ピーマン・パプリカのじゃこ炒め 今夜は休肝日？ ゴルフの打ちっぱなしに行こうとなしのご飯メニュー。 結局帰ってからお風呂上りに飲んじゃうんですけどね 鶏明太そぼろは、かおりんママが私が小さい頃良く作ってくれた 懐かしの一品。鶏・明太・卵がとても良く合うんです 八百屋さんに行ったら、無花果が安い買いたくて . . . 本文を読む

アジャンタ

今日は仲良しの友達Ｓちゃんと、千代田区二番町にある“アジャンタ”のカレーを 食べに行きました。老舗のインドカレー屋さん 辛さも香辛料もかなり効いています。好き好きはあると思いますが私は好きですね。 定番のチキンカレー・挽き肉・豆・ほうれん草チーズの４種を注文しました。 を飲みながらだったので、お腹いっぱいで残してしまいましたが 美味しかった～ 私とＳちゃんは、チキンと豆がお気に入り ちょっと甘み . . . 本文を読む

イカわた焼き

＜今夜の献立＞ 　いかわた焼き 　凍み豆腐の葛煮 　蓮根のふぁふぁ揚げ 今夜もなんだか居酒屋メニュー なんとなく食べたいものを組み合わせたらこんな感じに・・・ イカわた焼き、これはわが家の定番です。 イカわたに味噌とマヨネーズを混ぜて焼くだけ 簡単でご飯にもにもですよ。 高野豆腐ってあまり好まれませんよね。 私も以前はちょっと苦手でした でも、懐石のお教室で習ったこの食べ方は好きなんです . . . 本文を読む

肉豆腐

＜今夜の献立＞ 　肉豆腐 　秋刀魚の胡麻醤油 　イカの角作り　梅肉ソース 今日はランチにシンガポール料理を食べに行きました。 夜はさっぱりといきたいな～とヘルシーメニュー 献立を考える時、みなさんはどうされているんでしょう？？？ 私は冷蔵庫・冷凍庫にあるものをチェックしスーパーへ行き特価品を 見て考えたり・・・マイレシピを見て今夜はこれにしようと決めたり・・・ 週の初めに今週はこれと、これを作 . . . 本文を読む

うなぎの棒寿司

＜今夜の献立＞ 　うなぎの棒寿司 　蓮根とブロッコリーの味噌炒め 　じゃがいものすり流し 一日で風も強く、急に寒くなりましたね。 今夜はお土産に頂いたうなぎで、棒寿司を作ろう！と決めていたので お汁は体の温まる、じゃがいものすり流し汁にしました。 レンジでチンしたじゃがいもを裏ごし、お味噌汁に入れるだけ 白味噌がお勧めです。和風ポタージュといった感じですね。 旬のれんこんを使った炒め . . . 本文を読む

クラムチャウダー

＜今夜の献立＞ 　クラムチャウダー 　ポークソテー　エスニックソース 　デザート　手作りバニラアイス 何日か前からクラムチャウダーが食べたかった 剥き身アサリは買って冷凍してあったのに・・・ スーパーへ行き特価の野菜に目が止まると、メニュー変更。 そしてやっと今夜！クラムチャウダーに 今日はでちょっと寒かったし、ミルクスープいいでしょう そしてお肉をどう食べようかと・・・エスニックな感じ . . . 本文を読む

萩ご飯

＜今夜の献立＞ 　萩ご飯 　秋刀魚の竜田揚げ　茸ソース 　昆布巻き 　 今夜は料理教室で習ったメニューにしました。 秋らしく・・・萩ご飯 秋は美味しいものがいっぱいで、食いしん坊の私はあれも・・これも・・。 毎日の献立、皆さんはどうやって決めるんですか？？？ “秋刀魚”美味しい時期にたくさん食べたい 色々なレシピを見て焼くだけでなく、美味しい食べ方知りたいですね。 今日は竜田揚げに茸の餡を . . . 本文を読む

谷中銀座 和味（ＮＡＧＯＭＩ）

今夜はシンガポール人の友人Ｄちゃんが住む“谷中”に行きました。 「日本の下町に住みたかったの。風情があっていいでしょう」 って案内してくれました。 華道から陶芸まで習い、日本人より日本人っぽいんですよ。 大手商社に勤め海外出張をこなし・・・私にはない世界を持っていてる とても魅力的なＤちゃん 料理の話はもちろん、学ぶことがとても多く話が尽きないんですよね～。 グルメなＤちゃんには色々なお店も紹介し . . . 本文を読む

あら煮

＜今夜の献立＞ 　あら煮（鰤・蕪） 　磯部揚げ 　手作り豆腐 新米の時期・・・お米が美味しいですね～ そして今夜は炊きたてのご飯にあら煮を・・・ 鰤大根の蕪バージョンという感じでしょうか。 小蕪が安く売っていて、あんまり美味しそうだから 買い物に行った時は違うメニューの予定だったのに、変更しちゃいました。 磯部揚げ、シュウマイの皮に豚の挽き肉・海老・たけのこなどを混ぜたものを 包んで最後 . . . 本文を読む

ポテトサラダ

Do-kinchanさんからポテトサラダのレシピ、 リクエストがあったのでしますね。 ポテトサラダ ＜材料＞ 　じゃがいも　中４個　　キュウリ　２本　　人参　１／２本（約５０ｇ） 　玉ねぎ　１／２個　　ハム　６０～８０ｇ　　卵　２個 　ピクルス　２本　　 　Ａ【マヨネーズ　大さじ６　　砂糖　小さじ１　　塩・胡椒　適宜】 ＜作り方＞ 　 ①　ジャガイモは皮を洗って、１個ずつラップに包んで . . . 本文を読む

味噌バターラーメン

＜今夜の献立＞ 　味噌バターラーメン 　バンバンジー わが家の夕食でラーメンを作ることって滅多にないんです。 私はラーメンを作るのが苦手なんですね どう頑張ってもお店で食べたほうが美味しですもんね。 今夜はど～にか考えて作りました。 海老とアスパラをにんにくで炒め、塩・胡椒しラーメンにのせ バターを落としました。 とんこつ・醤油・塩は好きなんですが、味噌ラーメン お店で注文したのっていつ以来 . . . 本文を読む

餃子

＜今夜の献立＞ 　餃子 　鶏皮チップサラダ 　キムチ納豆 今日は出掛けていて帰りが遅かったので、ホットプレートで簡単に 出来る餃子にしちゃいました 先日よし（旦那）パパが買って来てくれて、冷凍して置いたもの。 娘娘（ニャンニャン）と言う地元では有名なラーメン屋さんのものです 点天のような小さい餃子で、にんにくが効いていて美味しいんです。 私は最近、体調が悪くてしばらく飲んでいませんでした。 今 . . . 本文を読む

〆鯖のちらし寿司

＜今夜の献立＞ 　〆鯖のちらし寿司 　茄子とピーマンの生姜焼き 　渡り蟹のお味噌汁 今夜は仕事で忙しいよし（旦那）パパ＆ママにお夕食をお届けしました。 何がイイかなぁ～と思いついたのが、鯖のちらし寿司 ご飯にはキュウリ・椎茸の佃煮・白胡麻を入れ、錦糸卵・〆鯖・茗荷の 甘酢漬けを乗せました。茗荷の甘酢漬け、今年は沢山いただくことが 出来４回も作りました 椎茸の佃煮、私はまとめて作って冷凍して置く . . . 本文を読む

鮭と茸の紙包み焼き

＜今夜の献立＞ 　鮭と茸の紙包み焼き 　花いんげんおこわ 　飛竜頭（がんもどき） 　 実家から美味しい鮭をもらってたっぷり茸と 紙包み焼きにしました。 いつもは、バター・レモン・ディル・ケイパーなどを入れて洋風な感じに 作るのですが、今日は酒蒸しにし柚子を絞って食べたいな・・・と さっぱり和風に茸をたっぷり入れました。 甘塩の鮭だったので、柚子とだし醤油をたらして柚子胡椒をつけて いただきました . . . 本文を読む