道の駅弁限定販売終了

道の駅弁限定販売終了

３月３日から毎週土曜日と日曜日、３週連続して実施しました
大樹新鮮組　道の駅弁の限定販売が昨日で終了しました

今回は「ツブごはん丼」と
「ツブ貝と長イモの和風ハンバーグ丼」
の２種類を販売しました




今回の限定販売についての総括をしてみます

　１日目　　「ツブごはん丼」
　　　　　　計画の３０個が多少変更となり４１個となりました
　　　　　　５分で完売
　　　　　　ごはんが少しやわらかかったようです
　　　　　　枝豆を乗せるのを忘れていました
　　　　　　ごはんの盛りかたが多少なかったかもしれません
　
　２日目　　「ツブ貝と長イモの和風ハンバーグ丼」
　　　　　　計画の３０個が３４個となりました
　　　　　　ハンバーグを２枚乗せるのですが、均一ではなかったです
　　　　　　フタを明けた時にボリューム感がなく見えたかもしれません
　　　　　　１４分で完売
　
　３日目　　「ツブごはん丼」
　　　　　　販売開始時間を間違えて１０分遅れで販売
　　　　　　蒸らす時間が短くで味のうすいものがありました
　　　　　　１８分で完売
　
　４日目　　「ツブ貝と長イモの和風ハンバーグ丼」
　　　　　　ハンバーグの塩味がうすくなりました
　　　　　　完売までに１時間４８分
　
　５日目　　「ツブごはん丼」
　　　　　　販売開始前３０分には準備完了
　　　　　　販売時にはごはんがさめていましたが弁当ですので．．．
　　　　　　この頃には製造も慣れ、早めに出来上がるようになりました
　　　　　　８分で完売
　
　６日目　　「ツブ貝と長イモの和風ハンバーグ丼」
　　　　　　ごはんが少しかためでした
　　　　　　ごはんに野菜を混ぜて多少変更
　　　　　　醤油の小袋を添付してみました
　　　　　　ハンバーグへタレがいらなかったかもしれません
　　　　　　完売までに１時間２７分
　　　　　　
という事で、

「ツブごはん丼」は合計1０１食


「ツブ貝と長イモの和風ハンバーグ丼」は合計９４食
　の販売となりました

「ツブごはん丼」は人気があり、早々に完売
「ツブ貝と長イモの和風ハンバーグ丼」は初回は早々に完売しましたが、
２・３回と１時間以上となりました

しかしながら、１１時からの販売ですので正午をはさんで１時頃までは
お昼時ですのでＯＫだと感じています

今回の限定販売に当っては、購入していただいた方
購入しないで批評をしていただいた方
など様々な方々からご意見をいただきました

「味」の好みは人それぞれの中で、
素材を活かしたレシピで製造を進めました

「和風ハンバーグ」はネーミングの点でイメージが湧かなかったかもしれません
「ツブ貝」と「長イモ」の組合せですから「おいしい」のですが、
改善が必要となりました

「ツブごはん丼」は
早めに恒常的な販売体制をつくり、
沢山の方々に大樹のツブを味わっていただきたいと思います

ともかく今回の限定販売は終了です
この後はもう一段階ステップアップして
「恒常的な販売」と「試験限定販売」の両方向で取り組んでいきたいと思っています

購入をしていただいた方々、
関心をお寄せいただいた方々
本当にありがとうございました

ではまた明日