焼いても色が綺麗なブラックベリー。。。
材料 （１２個分）
薄力粉 １８０ｇ
強力粉 ３０ｇ
ベーキングパウダー １０ｇ
バター １００ｇ
砂糖 ８０ｇ
卵 ２個
牛乳 ８０ｃｃ
ブラックベリージャム 適量
ピーカンナッツ １２個
ブラックベリーソース 適量
ヨーグルト 適量
作り方
１．薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを
あわせて振るいにかける。
２．柔らかくしたバターと砂糖を白っぽくなるまで
混ぜる。
３．かき混ぜた卵を②に少しづつ入れる。
4. ３．に粉と牛乳を交互に入れて混ぜる。
５．マフィン型に④の生地を少し流しいれ、
ブラックベリージャムの房３個づつ
入れ、残りの生地を流しいれる。
６．ピーカンナッツを上に乗せ、１８０℃の
オーブンで約２０分、焼き色が付くまで焼く。
（我が家はガス、電気は２００℃くらいで）
７．皿にヨーグルト、ブラックベリーソースを敷き、
マフィンを置く。
