水前寺海苔から新物質、１グラムで６リットルの水吸い込む＝北陸先端科学技術大学院大学

　わずか１グラムで６リットルもの水を吸い込む新物質を、高級食材として知られる「スイゼンジノリ（水前寺海苔）」から抽出したと、北陸先端科学技術大学院大学（石川県）の研究グループが１３日発表した。

　市販の吸水材より吸水能力が５倍も高く、保湿化粧品や傷を覆う医療用品など幅広い応用が期待される。

　水前寺海苔は日本固有の藻類。同大の金子達雄准教授らは、この物質を桜にちなんで「サクラン」と命名した。

　サクランは、砂糖の分子が１０万個ほどつながった構造。この長い分子が水の分子を抱え込み、自重の６０００倍の水を吸収する。高い保湿性も確認され、吸収した水の３割は８０度以上に熱しても蒸発せず、零度以下でも凍らなかった。

　化粧品などに使われているヒアルロン酸は、食塩水だと吸収力が５分の１に落ちるが、サクランは半減する程度だった。

　金子准教授は、食材なので安全性にも問題がない点を強調している。

[読売新聞　2008年06月13日]
http://www.yomiuri.co.jp/science/news/20080613-OYT1T00680.htm