ちくわと厚揚げの甘辛煮と酢味噌さやえんどう

●ちくわと厚揚げの甘辛煮と酢味噌さやえんどう(3人分)

ちくわ　3本
厚揚げ　三角厚揚げ2個
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ1
砂糖　大さじ1

1.　油あげとちくわを乱切りにしておく
2.　砂糖、しょうゆ、酒をよく混ぜ合わせナベで火にかける
3.　2に火が通ってきたら1を投入し、弱～中火で1に味が染み込むまでよく煮る
4.　味が染み込んできたら火からおろして皿に盛り付けて完成



●酢みそさやえんどう(3人分)

さやえんどう　1パック
酢　小おたま1
赤みそ　小おたま1強
酒　小さじ1
砂糖　小おたま1

1　さやえんどうを熱湯で5～10分茹でて、茹で上がったらザルに空け熱を取る
2　ボールに酢、赤みそ、酒、砂糖を入れよく混ぜ合わせる
3　2が全体に混ぜ合わさったら1を投入しよくからめる
4　3がよくからんだら、すりゴマ機でごまをすって更にからめる
5　4を更に盛り付けたらすりゴマ機でゴマをふりかけて完成