Stomp Coffee で購入したコロンビア エル オトロラド。その場で焙煎してもらっうのはいいが、煎り加減が分からない。お勧めのままシティロースト L値21でお願いした。煎り上がりを見て、少し濃い色だなあと思った。自分の好みはどのあたりだろう？ 色を見る限り、もっと淡い煎り加減のような気がする。
豆も選べないのに、煎り加減か。まあ、順繰り試すしかないと諦めつつ楽しみつつでいきましょう～。
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珈琲豆はどこで購入するか？ とても難問。購入して飲まないのと分からないが、味を覚えて比較するのは、音を覚えて比較するのと同じように難しい。
ググっていて見つけたお店がある。定休日が水曜日なのはちょっと困るが、家から車で２０程度なので、なんとか購入店としてのカバー範囲の距離。その名はStompCoffee。サイトの作り方が人優しいのと、珈琲に対する真面目さが伝わってくる。しかし、まずは行ってみない . . . 本文を読む
さて、コーヒーミルを購入したら、次はフレンチプレス。
お湯を注いでから何分待つか？ にもよるが一般的には３〜４分。この間にお湯は冷める冷める。ポットを湯煎して、カップを湯煎して。猫舌の夫婦にはいいのかも知れないが、ちょっと疑問が残る。真空のステンレスマグカップで作ればいいかな〜等とつらつら考えていたら、あった！
見つけた！ と思ったらもう注文している自分がいた。 . . . 本文を読む
煙草呑みの宿命なのか、珈琲が大好き。小学校高学年の時に実家で喫茶店をやっていたこともあり、珈琲には縁が深い。昔ながらの喫茶店で、淹れ方はネルドリップで２０杯分を一気に抽出し、注文があると温めて出す。この２０杯分を抽出した直後の珈琲は結構美味しかった。アロマもあり、甘い、珈琲だった。しかし、淹れた翌日に飲むと、もう感激は得られない。珈琲の酸化は頗る早い。
３０年以上前の大学生時代 一人暮らしの時に . . . 本文を読む
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