tea cake

紅茶の葉を入れ込んで“しっとりケーキ”を焼きました。

焼きあがってから濃い目に出した紅茶と
ラム酒をたっぷり浸み込ませました。

横に添えているのは柿のコンポート
白ワインとグラニュー糖、レモン汁を入れてコトコトコトコト



父は柿が大好きなんです。
コンポートとティーケーキを明日届けに行くんだけど
「柿はそのままで食べる方がいいな～」なんて言いそうです。