カニづくし

本ブログにコメントを残して下さる七☆さんのブログを拝見してから、カニが気になる私。
CostcoでKing Crabの足が売られていたので、２本買ってきました。約１２ドル。

意外と身がたっぷり。

取りあえずカニ酢で頂いてから、残りはちょこちょこ調理することにしました。

まず茶碗蒸し・カニあんかけ。

やわらか～いゆるゆるの茶碗蒸しにカニ肉の食感がアクセントに。


そしてアメリカのカニ料理といえば、Crab Cake。
作り方はこちらのクラブケーキのレシピ集を参考にしました。
カニ肉の他にマヨネーズ、ウスターソース、パン粉を入れるのが基本のようです。
私はマッシュポテト、グリーンオニオンの微塵切り、玉葱の微塵切りをバターソテーしたもの、
パセリの微塵切り、プレーンなsaltine crackersをフードプロセッサで粉末にしたもの、
溶き卵少々をさらに混ぜ込みました。

成形した生地にパン粉をまぶしてオリーブオイルでこんがりと焼きます。

「ケーキ」といっても、要はカニコロッケのようなものですが、焼き上げるので簡単です。

タルタルソースや、オランデーズソースなど、何かかけて食べるようですが、
このままで十分美味しかったので、シンプルにパクパク食べました。

この他、休日の昼食にサクッとカニチャーハンにしたり、たった足２本でしたが、
使いでがありました。カニ、料理に幅がでるようでクセになりそうです。
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