大根に、状態の良い葉がついてたら即買い。これを作りたくて。池波作品の時代劇にも登場してます。
※作り方は我が家流で池波のそれとは違います
【材料】お好きなだけ（今回はごはん３膳分出来ました）
・大根菜
・塩
・ごま油
・好みで煎りゴマ
・忘れちゃいけないアツアツごはん
【作り方】
１．大根菜を刻む
おおっ、偶然にもほぼ100gになった。計算しやすい。
２．１に食塩を加える
参考までに塩の量について。
我が家は浅漬けの際、野菜の重さの２g、多くて３gを目安にしています。
菜飯は少し塩を効かせるよう４～５g使います。
３．２を塩もみする
葉が手に着いてウザいですが、一切れ残らず器に戻そう。
ええい、洗っちゃえなんてのはもってのほか(笑)
４．10～15分置いたら、よ～く水分を絞り、ごま油を小さじ1/2加える
５．４とごはんを混ぜる
６．５を器に盛り煎りゴマをふる
ちなみに・・・
ラー油（数滴ね）も案外おいしい
マヨラーにはマヨもおすすめ。意外においしい。
うちの晩酌では、これ、〆のごはんじゃないんだな。
これを食べながら酒むんだな。
ちょっと辛口なのをぬる燗で。飯が進んで太ること必至。
