５月も終わり

バタバタと５月もあっと言う間に終わりました。
６月ですねー
今週はトルコとの友好１２０周年の式典があり忙しくなりそう。。

さて昨日は５月２回目のパン教室でした。
section３のグループでしたので、そろそろ本格的なパンを。。
ということで”レーズンブレッド～中種法～”をやってみました。

中種法というのは、パン種を事前におこしておいて本捏をする
パン作りです。
パンの伸びも良くなるし、風味も豊かに仕上がります。
あとはnagiのパン教室は、”９時～１３時”なので時間内に終わる
パン作りを考案するのに少し頭を悩まします。。。笑

肝心のレーズンブレッドの写真がないーーー！！
でもおいしく焼けましたよ。
同じ生地で、ミニピザとバンズも焼けました！



今回は、大阪から参加してくれた２名様もいらしてお疲れ様でした！！

６月に入りそろそろ夏野菜も出始めるかな！？
まずはセミドライトマトの準備です。


おいしさを凝縮してパンに使用します。

capt.