ラッキョウを掘って、塩漬けしました。
それじゃぁーーー、またねーーー。
それじゃぁーーー、またねーーー。
五ケ所の小梅買ったので、熟成させて、塩漬けしました。
水洗いです。
水をペパータオルで切って瓶に入れました。
伯方の塩を入れました。
これを繰り返して塩漬けしました。
紫蘇が採れたら、紫蘇で漬けます。
それじゃーーー、またねーーー。
水洗いです。
水をペパータオルで切って瓶に入れました。
伯方の塩を入れました。
これを繰り返して塩漬けしました。
紫蘇が採れたら、紫蘇で漬けます。
それじゃーーー、またねーーー。
味噌を仕込んで１年経ちました。
かき混ぜる前ですね
かき混ぜた後です。
順調に熟成中です。
それじゃぁーーー、またねーーー。
かき混ぜる前ですね
かき混ぜた後です。
順調に熟成中です。
それじゃぁーーー、またねーーー。
１２月２日の味噌の状態です。
かき混ぜる前です。
かき混ぜた後です。
ええ感じです。
それじゃーーー、またねーーー。
かき混ぜる前です。
かき混ぜた後です。
ええ感じです。
それじゃーーー、またねーーー。
今日の味噌の状態です。
かき混ぜる前です。
かき混ぜた後です。
徐々に熟成しています。
それじゃーーー、またねーーー。
かき混ぜる前です。
かき混ぜた後です。
徐々に熟成しています。
それじゃーーー、またねーーー。
今日の味噌の状態です。
こねる前です。
こねた後です。
まだまだ、水分が多いです。
それじゃーーー、またねーーー。
こねる前です。
こねた後です。
まだまだ、水分が多いです。
それじゃーーー、またねーーー。
