アーティチョーク EVERYDAY ITALIANのレシピから

ユキティさんの記事を読で急に食べたくなったアーティチョーク。

 

 FOOD　NETWORKの大好きなGIADAが先日の番組で作っていたフライドアーティチョークに挑戦。彼女のお料理は、簡単に揃う材料でシンプルなレシピなのにセンスがピカイチでお料理もデザートも作りたいものばかり。彼女、コルドンブルーを卒業されています。センスが素晴らしく、プレゼンもとても素敵。LAのとあるお宅のキッチンで撮影されているらしいのですがNEW　YORKのスタジオとは違いカメラは一つでとてもアットホームに撮影されているそうです。

試食の最後に登場するお友達というのもエクストラや役者さん方ではなく彼女の実のお友達方。時々、彼女の旦那様も登場します。先週から、FOOD　NETWORKでは、メインキャストの方々のバイオグラフィー番組を放映しているのですがスケジュールがみごとにあわずなかなか再放送もみられていません。楽しみにしていたのに。まだ、再放送あるかな？

 

彼女2冊目の料理本のプロモーションで5月にこの近所にサイン会に来る予定。今から、とても楽しみにしているイベントです。

 

 

これレシピは、パパイヤサイズの大きなアーティチョークでなく、姫林檎サイズの小ぶりのアーティチョークでつくられていたので小ぶりのアーティチョークを探しにイタリアンマーケットへ。 TRADER　JOE'Sでは、たいてい5個ぐらいのパックになってこのミニアーティチョークが置いてあるので探しに行くとビンゴ。

 

 

ありました１お目当てのミニアーティしチョーク。 GIADAがしていたように、ボールにいっぱいのレモンを絞り外側の皮を半分ぐらいをはいで半分に切り、中をスプーンでくりぬきすぐにレンン水へ。アクが強いのですぐに色が変わってしまうのですばやく作業。 しっかり、レモン水につけたら今度はしっかりと水分をふき取ります。 10～12分、じっくりと揚げていきます。 アボカドのようなやわらかな食感でなんともいえないファジーな感じのテイストが私は大好き。家族も皆、食べてくれました。 メインは、バルサミコチキン。そして、サラダミックス＊アーモンド＊スモークサーモン＊オレンジのサラダ。冷奴にお味噌汁。 あっ！写真撮り忘れました。

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