チョコレート

月曜日から、コルドン上級はじまりました。

中級に比べると、人数も６人。。
結構アットホームな感じでワタシは好きなんですが・・
シェフもパトリックシェフでフランス人（とっても作業してる姿が可愛いシェフ）
通訳さん付きで１回目始まりました

チョコレートを何種類か作ったんですが、
テンパリングが難しい～
うわさには聞いていたけど・・
温度計でいちいち温度をはかるわけではないので
体で覚えるしかないみたい

失敗しながら作ったチョコレートはこちら～



同じ作業を繰り返すのは・・
ちょっと性格的に合わないみたいぃぃぃ・・
でもなんとか作りました

お味は・・
コルドンさすが・・
ウマウマでしたぁ～

コルドン中級終了式

金曜日に、コルドンブルー　中級終了式に行ってきました。

今回から、恵比寿にあるウエスティンホテルで行われるとのことで、
地方から出ていくワタシは。。
一泊そのままウエスティンにお泊りしちゃいました

夜の７時からだったので、
その前にお友達と六本木のミッドタウンに行ってブラブラ～
SADAHARU　AOKI　でお茶をして
パーティー始まる前から、キッシュやらケーキやら食べて（別腹です）
会場に向かいました。

１人ずつ修了証書を受け取って無事ワタシも頂くことができました。



いっぱ～いお料理も頂いてお腹いっぱいだけど・・
なんかまだ飲み足りず
そのまま友達とエビスビールを飲みにいってしまいました
もう中級で終わってしまう友達もいるし・・なんか寂しい感じでしたが
ワタシはこのまま上級へ進んで頑張ります

翌日は別のお友達と会う約束をしていたので久々の再会～
ランチをして、いっぱいおしゃべりして楽しかった

1回食べてみたかった、グラマシーニューヨークのチーズケーキ
高島屋に行ったらちょうど限定販売してて。
並んで買ってきました



並んでよかったぁわ～
とっても美味ちぃーーー
口のなかでとろける感じで、ふあふあで、チーズのお味がしっかりしてて。。

この２日間とっても楽しかった
お家でわん子さんのお世話をしていてくれたパパに感謝感謝です（涙）

めろんちゃん家とデート

今日は、マウイとキィウィのお友達のめろんちゃんとドックカフェへ～
この間、キーちゃんが初めてカフェデビューしたばっかりなので
今日もいい子にしていてくれることを祈りつつ
ちょっとドキドキしながら、お店に入りました。

マウイとキィウィにも時間まで飽きないように
今日は、大きなおやつ用の骨を食べさせておいたら
とっても２人ともいい子にそのおやつを食べていてくれて
一回も吠えることもなくホットした時間を過ごせましたぁ

その後、あずみの公園へ移動してお散歩にいきました。
いつもはめろんちゃんの他に、あんちゃん、ひなちゃんが一緒にいるのですが
今日は、あんちゃん、ひなちゃんは美容院の日で
めろんちゃんはおかあしゃん独り占め～



めろんちゃんのさくさく歩く姿とっても可愛かったなぁ～

うちの子たちってば
お水の中に入っちゃって・・・
あらら。。まうちゃんお風呂じゃないわよ～～



最後にみんなで～集合～



お友達と来ると楽しいね
またみんな誘って来ようね～

何日分？？

マウイ家は毎朝パン食
最近、また食パンを作るようにしているの。。

いつも１．5斤分作ってたんだけど・・・
面倒だから、
今日は一キロ分の食パンを作ってみましたぁ～～Ｏ(≧▽≦)Ｏ
っていうか家のパン捏ね機一キロが限度だから・・

結構アバウトな性格なので、
一キロ分を機械でコネコネして
うちにあった１，５斤の型と３斤用の型に詰めて焼いてみた

なかなか釜伸びもいい感じでよろしいんじゃな～い



最近分かったんだけど・・
パンって・・
捏ね上がった時の温度って大事なんだなぁって思った。。
ちょっと面倒だけど、捏ねあがった時の生地の温度を測っておいて
その後の発酵の温度を調節してじっくり発酵させるの

それをやるようにしたらね
毎回安定した食パンが作れるようになったよ

後は、お味の問題だけですが・・
明日の朝頂いてみます

キィーちゃんドックカフェデビュー

今日は、朝から雨が降ったり止んだりで変なお天気でした

でもせっかくのお休みだし～
思い切ってスカイパークへ行ってきました

運がいいことに遊んでいる間は雨も止んで

マウイはボールなげで遊んで
キィウィは草をムシャムシャ食べてた（サラダバーって我が家では言っているの）

お花が綺麗に咲いていたので記念撮影して



それから
ニコカフェに寄ってキィーちゃん始めてのカフェデビューいたしました。。
思っていた以上に2人いい子だったので、良かった（右がキィウィ）

うるさく鳴くようなら
お店に迷惑が掛かるから・・すぐ帰るつもりでしたが
他のわん子さんがいなかったせえか
いい子にしていてくれてよかったぁ

中級無事終了

この間は、コルドン中級最後の終了試験でした～

３０分前にくじを引いて当たったアントルメは。。
なんと・・オペラでしたぁ

お家で一回練習してみたけど・・
ノートを見てはいけない厳しさと本番に弱いσ(-_-)ワタシ

ジョコンド生地の失敗やら。。
バタークリームの分離やら。。
グラサージュの汚さやら。。
自分の練習不足が身にしみて感じました

まぁ～でも時間内には出来たし。
今までとの平均点がたしているとのことで無事合格しました

今回はクラスみんな合格できたのでよかったよ～
基礎の時は不合格の人いたから



上級へこのまま行く人はかなり減るし、
終了式までみんなに会えないし。。
帰りの電車の時間までみんなでビール飲んできちゃた

うまかった～
疲れていたので、ちょっとヘロヘロでしたが・・
上級が始まるまでちょっと息抜きの時間です