家庭菜園 ミニトマトの恵み

本日の庭のミニトマトの収穫。





「うわっ赤い悪魔だ～～」
と騒ぐ、次女ちびた（２０才）。

おねえちゃん（２２才）は、元トマト嫌いなため、
食べられるようになったとはいえ、
積極的に食べてくれません。

夫は、ナス科嫌いの家系で、
これまた、好き好んでは食べてはくれません。


が、夏は、色鮮やかなトマトを収穫したいな～と、
春に苗を３本買ったのですが、１人で食べるには３本は多すぎました。


そこで、孤軍奮闘。
収穫したミニトマトをオゾン水で洗い、
冷蔵庫に入れて、冷蔵庫を開けるたびに２・３個食べるようにしていました。


今朝、トマトのリコピンについて調べていたら、
こんなことが。

「トマトがある家に、胃弱なし」

なっても食べない家族が３人もいますが。。。


トマトのリコピンは、活性酸素を強力に除去してくれるとか。

また、高血圧・高血糖・高脂肪の改善効果もあり、
美白効果も期待できるとのこと。


トマトのビタミンCは、比較的熱に強い上、
リコピンの摂取には、加熱が効果的とのことなので、
なんと、加熱がおすすめとのことにはびっくり。

わたしの中にあった、「生野菜最高」ではイマイチだったようです。。。

リコピンは脂溶性なので、ドレッシングをかけたサラダもいいそうです。


そこで、今日作ったのが、

ミニトマトを茹でて、皮を剥き、
ドレッシングをかけたサラダ。



と、

チーズとマヨネーズなら、
ちびたはごまかせなくても、
おねえちゃんとパパはいけるかも・・・の焼きトマト。



（もしかしたら、わんこも）


あれこれ、試行錯誤です。


カボチャが、今年はゴロゴロなっています。
ひとつの苗から１０個もなっていて。



ただいま、２つほど、直径１５センチくらい、
近所で売っている値段では、１５０円くらい。

大きくなるでしょうか